Pulpele de gasca se spala in apa rece si se lasa 1 minut la scurs.
Nu condimentam carnea de la inceput pentru a nu se deshidrata carnea. Sarea se va adauga peste carne doar la montarea preparatului pe farfurie.
Crestam pielea in lung, apoi in lat, formand patratele/romburi. Daca...
Blat:
Separam albusurile de galbenusuri.
Batem spuma albusurile cu un praf de sare.
Adaugam galbenusurile si mixam, apoi incorporam si faina, cacaoa si praful de copt.
Coacem blatul in tava rotunda tapetata cu hartie de copt, pentru cca 30 minute, la 175 grade.
Crema...
Pulpe de gasca cu piure, mere caramelizate si sos de zmeura
Pulpele de gasca se spala in apa rece si se lasa 1 minut la scurs. Nu condimentam carnea de la inceput pentru a nu se deshidrata carnea. Sarea se va adauga peste carne doar la montarea preparatului pe farfurie. Crestam pielea in lung, apoi in lat, formand patratele/romburi. Daca...
Desert tort amandina
Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile cu un praf de sare. Adaugam galbenusurile si mixam, apoi incorporam si faina, cacaoa si praful de copt. Coacem blatul in tava rotunda tapetata cu hartie de copt, pentru cca 30 minute, la 175 grade. Crema...