Tot din ''Ghidul Gastronomic al Romaniei'' am sa va prezint ''Produsele traditionale'' specifice fiecarei regiuni in parte.
ARDEAL:
1.Paine si produse de panificatie:
-Colaci :Galda de jos-Alba,Calinesti Oas-Satu-Mare,Seica Mica,Sadu-Medias,Sibiu,Selimbar,Arpasu de jos-Sibiu
-Cozanaci:Alba-Iulia,carpinis-Alba,Satu-Mare,Sf.Gheorghe,Tg.Secuiesc-Covasna,Sibiu,Seica mica,Mosna,Scoreiu,Sadu,Arpasu de jos,Medias-Sibiu
-Lichie:Seica mica,sadu,Mosna,Medias-Sibiu
-Paine ardeleneasca:Seica mica,Sadu,Mosna,Rasinari-Sibiu
-Paine batuta de coaja:Sebes-Alba,Rasinari,Medias-Sibiu
-Paine cu cartof:Salonta-Bihor,Sibiu,Rasinari,Mosna,Scoreiu,Sadu,Medias,selimbar-Sibiu,Sintionlunca,Sf.Gheorghe,Cernat,Aninoasa,Ozun,Ghidfalau,Ojdula-Covasna
-Paine de casa;Sancrai-Alba,Satu-Mare,Carei,Petresti,Foieni-Satu-Mare,Sf.Gheorghe,Tg,secuiesc,Imeni,Ojdula-Covasna
-Paine neagra:Salonta-Bihor
-Paine pe vatra:Scarisoara,Campeni-Alba
-Paine traditionala:Bunesti,Crihalma-Brasov
-Palanet cu cartof:Aiud-Alba
-Pita si turta de malai:Satu-Mare
-Placinte:Sebes,Blaj-Alba
2.Produse din carne:
-Caltabosi:Aiud,Campeni,Miraslau_alba,Covasna,Sighisoara-Mures,Sibiu
-Carnati:Nadlac-Arad,Vulcan-Hunedoara
-Carnati afumati:Aiud,Campeni-Alba,Foieni-Satu-Mare
-Carnati de casa:Brad-Hunedoara,Regin-Mures,Carei,Satu-Mare,Sibiu
-Carnati de casa afumati:Sf.Gheorghe-Covasna,Sighisoara-Mures
-Carnati de porc( afumati sau nu):Campeni-Alba,Oradea-Bihor,Sibiu
-Carnati proaspeti:Sf.Gheorghe-Covasna
-Ceafa legata si afumata:Simleul silvaniei-Salaj
-Ciolan afumat:Aiud,Campeni,Miraslau-Alba
-Clisa afumata:Simleul Silvaniei-Salaj
-Costita de casa:Satu-Mare
-Gusa cu boia:Reghin-Mures
-Jambon afumat:Foieni-Satu-Mare
-Jambon de casa:Carei,Satu-Mare-Satu-Mare
-Pecie lunga afumata:Simleul Silvaniei -Salaj
-Piept de casa:Satu-Mare
-Salam:Nadlag-Arad,Covasna,Sf.Gheprghe-Covasna,Vulcan-Hunedoara,Sibiu,Simleul Silvaniei-Salaj
-Salam de casa:Aiud,Campeni,Miraslau-Alba,Brad-Hunedoara
-Sangerete:Aiud-Alba
-Slanina afumata:Sibiu,Campeni,Aiud,Miraslau-Alba,Covasna,Sf.gheorghe,Foieni-Covasna
-Slanina cu boia afumata:Oradea-Bihor
-Slanina de casa:Carei-Satu-Mare
-Sunca:Nadlad-Arad,Oradea-Bihor
-Toba:Aiud,Campeni,Miraslau-Alba,Sibiu
-Toba alba:Sighisoara-Mures
-Toba taraneasca:Sibiu
-Virsli:Pianu de sus,Daia Romana-Alba,Salasu de jos,Brad-Hunedoara
3.Produse din lapte:
-Branza afumata:Taga-Cluj
Branza burduf:Bagau,Blaj,Coltesti-Alba,Rebrisoara-bistrita-nasaud,Bobalna,Dej-Cluj,Batanii mari,Belin,Chichis,Ghidfalau,Ilieni-Covasna,Simeria-Hunedoara,Mures,Bodia-salaj,Micasaca,Poplaca,sadu,Sibiu-Sibiu
-Branza framantata:Craciunelu de jos-Alba,Brates,Ilieni-Covasna,Micasaca,Poplaca,Sadu,Sibiu-Sibiu
-Branza proaspata de vaca:Bratca-Bihor,Brates,Chichis,Ilieni-Covasna,Sibiu-Sibiu
-Branza telemea:Bagau,Blaj,Coltesti-Alba,Bratca-Bihor,Nasaud,Rebrisoara-Bistrita-Nasaud,Bobalna,Huedin,Panticeu,Taga-Cluj,Hunedoara,Simeria-Hunedoara,Reghin-Mures,Bodia,Jibou-salaj,Micasaca,Poplaca,Sibiu-Sibiu
-Branza topita:Bobalna-Cluj,Zalau-Salaj
-Cas:Batanii Mari,Ilieni-Covasna,Poplaca,sadu,Sibiu-Sibiu
-Cas gras:Nasaud,Rebrisoara-Bistrita-Nasaud
-Cas in saramura:Balan-Salaj
-Cas proaspat din lapte de vaca :Alba-Iulia,Blaj-Alba
-Cas proaspat din lapte de oaie:Alba-Iulia-Alba
-Cas sarat din lapte de oaie:Alba-Iulia-Alba
-Cas sarat din lapte de vaca:Alba-Iulia-Alba
-Cascaval:Bagau,Coltesti,Blaj-Alba,Rebrisoara-Bistrita-Nasaud,Bobalna,Dej,Panticeu,Taga-Cluj,Belin,Brates,Chichis,Ilieni-Covasna,Vata-de jos-Hunedoara,Panet-Mures,Bodia,Jibou,Zalau-Salaj,Loamnes,Micasaca,Poplaca,Sibiu-Sibiu
-Cascaval afumat:Taga-Cluj,Brates,Ghidfalau,Ilieni-Covasna,Panet-Mures
-Cascaval afumat impletit:Panet-Mures
-Iaurt:Ilieni-Covasna,Simeria-Hunedoara
-Lapte batut:Brates,Chichis,ilieni-Cavasna
-Papusi de cas:Ilieni-Covasna
-Smantana:Coltesti-Alba,Bobalna-Cluj,Belin,Brates,Chichis,Ilieni-Covasna,Simeria-Hunedoara,Bodia,Girbou,Jibou,Zalau-Salaj,Sibiu-Sibiu
-Smantana fermentata:Blaj-Alba,Bratca-Bihor
-Unt:Craciunelul d ejos-Alba,Belin-Covasna
-Urda:Blaj-Alba,Loamnes,Micasaca,Poplaca,Sibiu-Sibiu
4.Bauturi spirtoase:
-Horinca:Carmazana-Satu-Mare
-Palinca:Mediesu Aurit,Carmazana,Vama-Satu-Mare
-Palinca de prune:Lungasu de Jos-Bihor
-Rachiu de fructe:Talmaciu-Sibiu
-Rachiu de prune:Martinesti-Satu-Mare
-Tuica:Talmaciu-Sibiu
-Tuica de prune:Martinesti-Satu-Mare
-Tuica de Transilvania:Mediesu Aurit-Satu-Mare
5.Alte produse:
-Miere-Sibiu-Sibiu
-Zacusca ardeleneasca:Sibiu-Sibiu
Lectura placuta !
Va urma....
