Retete culinare

Se fierb cartofii in coaja, apoi se curata si se dau prin razatoarea cu gauri mari Ouale se fierb, sa fie tari. Se unge un vas cu unt, apoi se pune un strat de cartofi  razuiti , apoi 4...Citeste continuarea

Mai intai pune cartofii la fiert. Incalzeste uleiul intr-o tigaie incapatoare. Pune ceapa si morcovul si caleste-i la foc mediu pana se inmoaie (5 min.). Adauga carnea tocata si...Citeste continuarea

Mai intai se fierb legumele ( morcov, ceapa, telina, patrunjel si 4 catei de usturoi) in apa. Cand s-au fiert se scot din apa si se pun in ea carnatii, cartofii si maghiranul. In timpul...Citeste continuarea

Curatam si spalam zarzavaturile. Spalam in apa rece, feliile de rechin, le stergem cu servet absorbant si stoarcem toata zeama de la o lamaie, peste ele. Taiem  zarzavaturile, felii,...Citeste continuarea

Fasolea se curata si se spala si se fierbe in apa cu sare si cele 2 linguri de vegeta.Cand fasolea este aproape gata se adauga rosiile date pe razatoare si se mai lasa pe foc pna ce rosiile s-au...Citeste continuarea

Se coc cornurile cu lapte unse cu unt si presarate cu susan deasupra in tava cu hartie de copt la cuptorul preincins. Se scot si se lasa sa se raceasca . Se sectioneaza pe mijloc de-a...Citeste continuarea

 spalam si sergem bucatile de carne, le condimentam  si le trecem printr-un strat fin de faina.  Punem uleiul la incins si cand este pregatit adaugam bucatile de carne si le...Citeste continuarea

Prajim carnea la foc iute, pe toate partile, cate 2 minute pe fiecare parte, in  ulei de masline. Carnea capata o crusta usor maronie. Intr-o tava termorezistenta punem legumele....Citeste continuarea

Pregatim mai intai aluatul: Batem bine untul cu zaharul si galbenusul apoi adaugam bicarbonatul de amoniu stins in zeama de lamaie, esenta si faina. Aluatul rezultat  il impartim in...Citeste continuarea

Din aluat oparit  formam cu posul mici gramajoare rotunde pe care le coacem 15 minute la foc iute si inca 5 la foc normal.Le lasam apoi sa se raceasca si le putem pastram la frigider pentru...Citeste continuarea

Punem pieptul de pui in apa la fiert, spumam de cate ori este nevoie. Intre timp taiem dovlecelul si morcovul rondele, ceapa marunt si le punem intr-un vas termorezistent cu putin ulei. Dupa...Citeste continuarea

Punem pieptul de pui in apa la fiert, spumam de cate ori este nevoie, dupa care il scoatem si punem legumele taiate dupa preferinte si le lasam pana se inmoaie. Punem si orezul si le lasam sa...Citeste continuarea

răsfoind zilnic blogosfera culinară , îmi fac cu ochiul foarte multe reţete. dacă ieri m-am oprit la fasolea scăzută cu cârnăcior, pentru astăzi am ales o combinaţie ce...Citeste continuarea

Feliem ciupercile si le calim in ulei 3-4 minute. Preparam sosul bechamel :topim untul,adaugam faina si la urma laptele ,lasam sa clocoteasca 2 minute.Asezonam dupa gust cu sare ,piper si...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert intr-un vas,cu putina sare,cand incepe sa fiarba apa rasturnam pastele si lasam sa fiarba dupa instructiunile de la paste,in functie de ce se alege. Cand sunt gata,se...Citeste continuarea

Punem putin ulei intr-o cratita si rumenim bucatile de carne pe toate partile. Intre timp,taiem ceapa si usturoiul marunt. Scoatem carnea rumenita pe o farfurioara si in uleiul ramas, dinstuim...Citeste continuarea

Carnea tocata se macina inca o data. 1/2 usturoi, cartoful se curata si se taie marunt ( se macina) Felia de paine sa inmoaie in apa , apoi se stoarce si se macina si ea impreuna cu...Citeste continuarea

Tiramisu reţeta adaptata Spalam capsunele,le uscam,tinem cateva pentru decor iar restul le taiem bucatele si le bagam la mixer.Adaugam si 150 gr de zahar si mixam pana devine ca o salsa mai...Citeste continuarea

Se inabusa ceapa in putin ulei si cateva linguri cu apa. Cand s-a inmuiat se adauga morcovul , ardeiul gras si se completeaza cu apa fierbinte.( 1.5 l) Cand incepe sa fiarba se adauga orezul....Citeste continuarea

  Mai intai pregatim umplutura .: Se rad merele si se pun la calit impreuna cu uleiul si zaharul. Cand s-au inmuiat se opreste focul si se adauga scortisoara si stafidele. Pentru blat...Citeste continuarea

Punem pe foc apa cu uleiul si praful de sare. Cand acestea au dat in fiert se adauga faina in bloc si se amesteca cu mixerul pana aluatul se desprinde de pe peretii vasului. Se da vasul de pe...Citeste continuarea

Untul moale la temperatura camerei se mixeaza bine cu zaharul si esenta de rom, pana devine ca o crema. Se adauga nuca macinata, apoi faina amestecata cu praful de copt si cacao. Albusurile se...Citeste continuarea

Ciupercile se curata si se taie felii. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in cateva linguri cu ulei de masline. Se adauga ciupercile si se lasa sa fiarba acoperit la foc mic, pana scade...Citeste continuarea

Se spala si se taie cuburi pieptul si se rumeneste pe toate partile,apoi se scoate si se pastreaza cald. In uleiul ramas calim ceapa,morcovul,ardeiul si ciupercile,toate acestea fiind taiate...Citeste continuarea

Dovlecelul se spala,se curata de coaja si se taie felii rotunde putin mai grosute. ouale se bat bine cu piper ,vegeta si boia de ardei. fiecare felie de dovlecel se presara cu putina sare....Citeste continuarea

Fasolele se spala in multe ape. Apoi se pun la inmuiat 3-4 ore in apa calda(intre timp apa se mai schimba). Intr-o oala se pune pe 3 sferturi cu apa,se pune pe aragaz si cand incepe sa...Citeste continuarea

In vasul de mixer se pun oul si zaharul si se bate bine compozitia pana devine spumoasa. Se adauga praful de copt, iaurtul, esenta de vanilie si faina cernuta. Se amesteca foarte bine, apoi se...Citeste continuarea

Se framanta un aluat, se inveleste in folie transparenta, se da la rece, pentru cel putin 30 min. 1 kg mere se caleste cu zahar dupa gust, o vanile si putina scortisoara; Se prepara o budinca...Citeste continuarea

Se bat albusele spuma cu zaharul apoi adaugam usor galbenusele si bicarbonatul. Dupa ce sa incorporat adaugam usor faina. Coacem la 180grade intr-un cuptor preincalzit pt 25-30 minute, sau pana sa...Citeste continuarea

Tiramisu reţeta originală Galbenusurile se freaca bine cu zaharul vreo 8 minute. Se adauga 1/2 din cantitatea de amaretto si se amesteca iar. Separat se bate putin crema mascarpone si apoi...Citeste continuarea

Se taie dreptunghiuri din blatul de cacao.Se stropesc cu putina zema de compot sau sirop de apa cu zahar.Se umplu cu crema de vanilie facuta din frecarea galbenusurilor cu zaharul si esenta si...Citeste continuarea

Se curata somonul de oase si piele. Se faramiteaza. Se amesteca cu margarina moale si smantana. Se adauga zeama de lamaie, mararul  si patrunjel tocat si se amesteca pana se incorporeaza....Citeste continuarea

Blatul: Se separa galbenusurile de albusuri. Se freaca galbenusurile cu un praf de sare si apoi cu un pic de zahar. Albusurile reci se bat spuma cu un praf de sare si apoi se adauga treptat...Citeste continuarea

Punem tortellini la fiert, ii lasam cat ne indica timpul de fierbere de pe pachet, in cazul meu 12 min. Intre timp calim partea alba de la usturoi in putin ulei de masline, dupa care punem...Citeste continuarea

Se face un aluat din iaurt, albusurile batute spuma cu sare si faina cat cuprinde. Se adauga unt cam cat o nuca. Se framanta si se intinde o foaie subtire. Se rastoarna conserva de ton in...Citeste continuarea

Am frecat galbenusurile cu zaharul ( eu le-am facut cu mixerul)  dupa care atunci cand devin albe si spumoase se adauga untul topit, vanilia  si faina ( pusa pe rand cate o lingura o...Citeste continuarea

Se face aluatul de clatite ,se amesteca bine ouale cu vanilia si coaja de lamaie, apoi se pune laptele si faina si se amesteca bine sa nu se faca cocoloase. La final se pune 1 canita de ulei Se...Citeste continuarea

Se rup frunzele de salata si spanac iar castravetii  si rosiile se taie la dimensiunea dorita, peste care se adauga  otet, ulei, sare si piper dupa gust! Citeste continuarea

Drojdia se desface într-o cana de apa  caldã si 1 lingurita de zahar. Se cerne fãina intr-un castron. În mijlocul moviliþei se face loc pentru...Citeste continuarea

Punem ceapa tocata marunt cu uleiul la incins si atunci cand sfaraie adaugam pulpa de pui. Lasam sa se rumeneasca putin si adaugam apoi sare si piper si lasam la foc mic pret de cateva minute....Citeste continuarea

Se coc clatitele simple (ou,faina,lapte,coaja de lamaie,vanilie si putin ulei)eu am copt mai mult de 21 Se umplu 6 clatite cu gem de capsuni si se aseaza pe un platou ,apoi se pun 5 cu gem de...Citeste continuarea

Blat: In albusul batut spuma se adauga zaharul si se continua mixarea pana se topeste , se adauga galbenusurile, faina cernuta, aromele si se amesteca , de jos in sus , incet pana se...Citeste continuarea

Am spalat si am scos piciorusele la ciupercute. Dupa ce s-au zvantat in interiorul palariutelor am pus sare si piler dupa gust. Am pus apoi cate putin unt in fiecare. Peste unt am asezat cate o...Citeste continuarea

Incalzeste cuptorul la 190 C. Unge bine forma cu unt. Bate bine albusurile cu mixerul, dupa care aduga zaharul tos in ploaie. Bate din nou pana ce se intareste. In alt castron amesteca...Citeste continuarea

Intr-un vas, amesteca coaja rasa si sucul de la citrice impreuna cu mierea si piperul, apoi pune amestecul obtinut deoparte. Se pun pieptii de curcan, pe rand intre 2 folii de plastic si se bat...Citeste continuarea

Pune stafidele si vinul intr-un bol si da-le la cuptorul cu microunde, la putere maxima, timp de 3 minute.Intre timp, topeste untul intr-o tigaie si prajeste ficateii de pui impreuna cu usturoiul,...Citeste continuarea

Incalzeste cuptorul la 200ºC.Taie 4 cercuri din aluat, atat de mari incat sa acopere gura a 4 boluri mici termorezistente, dar sa fie mai mari cu 1-2 cm decat bolurile.Pastreaza-le la...Citeste continuarea

Pentru mix, se amesteca toate fructele cu sucul de portocala. Ficatei se prajesc in 1 lingura unt topit pe toate partile, la foc mic.Se adauga fructele cu sucul de portocala, se asezoneaza...Citeste continuarea

Intr-o cratita se pun fructele, scortisoara, coaja rasa si zeama de portocala.Se lasa sa fiarba 10-15 minute, apoi se pune deoparte. Intre timp, se incinge o tigaie pe foc potrivit si se topeste...Citeste continuarea

Incalzeste cuptorul la 200⁰C. Incinge o tigaie, adauga 1 lingura ulei si caleste impreuna ceapa, ardeiul gras, ardeiul iute si 1 catel de usturoi zdrobit timp de 10 minute, pana se inmoaie.Se...Citeste continuarea