Retete culinare

Punem apa la fiert.Cind fierbe,punem sarea si apoi punem pastele si le fierbem conform timpului indicat pe pachet.Cind s-au fiert ,le scurgem de apa.In timpul fierberii amestecam pastele pentru a...Citeste continuarea

Castravetii se spala si se curata capetele ( eu asa procedez). Cracutele de visin si foile de vita se spala. Intr-un borcan de 3 kg : pe fundul acestuia se aseaza o cracuta visin, 2 foi de...Citeste continuarea

Punem faina, sarea, coaja de lamaie si praful de copt intr-un bol separat. In alt bol mixam untul cu zaharul cca 3 minute pana devine cremos. Adaugam pe rand cate un ou si mixam bine dupa...Citeste continuarea

Untul l-am topit si l-am lasat sa se raceasca. Capşunii i-am presarat cu putin zahar si i-am lasat deoparte. Am amestecat ingredientele uscate: faina,zaharul,sarea,praful de copt. Ouale...Citeste continuarea

Se portioneaza pieptul de pui in fasiute potrivite si pe pune intr-un castronas cu sos de soia si sos dulce acrisor si se lasa acolo minim 15 min pana se intrepatrund aromele. Se pun circa 2...Citeste continuarea

Coaja de tarta: Amesteca untul cu faina, apoi adauga apa si amesteca putin pana ce se incorporeaza si se formeaza coca. Acopera coca cu folie de plastic si pune-o in frigider pentru o ora....Citeste continuarea

Punem visinele fara samburi intr-o oala si deasupra turnam zaharul gelifiant.Omogenizam bine compozitia apoi punem la foc mic,amestecand din cand in cand.Lasam 5-9minute din momentul in care...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam faina cu sarea, apoi adaugam margarina si framantam pana cand compozitia devine nisipoasa. Intr-un bol se bate oul impreuna cu zeama de lamaie si apa si se adauga peste...Citeste continuarea

Curatam ciupercile de pielita si desprindem coditele.Spalam ciupercile si coditele si le punem la scurs pe un prosop de hartie. Coditele de la ciuperci se taie marunt, la fel si usturoiul,...Citeste continuarea

Se spala visinile si se pun in borcan  bine spalate cu 5 linguri de zahar, apa pana la gura borcanului  si se capseaza bine, apoi le agitam pana se topeste zaharul, astfel nu mai ramane...Citeste continuarea

Se fierb spaghetele in apa sarata cu o lingura de ulei de masline. Cele Barilla nr.1 necesita un timp scurt de fierbere numai 3 minute si mi se par tare practice :). Se scot si se scurg intr-o...Citeste continuarea

Blatul : Se pune apa la fiert, se adauga zaharul si se lasa pe foc pana devine un sirop. Intre timp se mixeaza albusurile pana devin tari, apoi se toarna siropul fierbinte. Cand sunt lucioase se...Citeste continuarea

Curatam cartofii,ii spalam,ii taiem bucati mai mari si ii punem la fiert in apa cu sare,la foc potrivit,cam 15minute din momentul in care incepe apa sa fiarbaIi scoatem intr-o sita si ii lasam...Citeste continuarea

Rosiile le-am pasat si le-am trecut prin sita pentru a indeparta cojile si semintele. Ceapa am tocat-o marunt si am pus-o la inabusit in uleiul de masline, punand treptat si apa. Eu de la un...Citeste continuarea

Spalam ciresele si le curatam de samburi. Presaram 1 lingura de zahar peste ele, amestecam usor si le lasam de-o parte pana pregatim aluatul pentru prajitura. Mixam ouale cu zaharul, sarea si...Citeste continuarea

Batem bine ouale intr-un vas impreuna cu un praf de sare, zahar si faina. Adaugam laptele in care am topit ciocolata, amestecam bine apoi adaugam ghimbirul taiat marunt (eu am pus 4 cubulete)....Citeste continuarea

Facem o crema pufoasa din unt moale si zahar, adaugam pe rand mixand dupa fiecare galbenusurile, iaurtul, faina amestecata cu praful de copt si cernuta, aromele, albusurile batute spuma cu un praf...Citeste continuarea

Scarita de porcse taie bucatele, se stropeste cu ulei de masline,vinul alb,piper si curcuma.Se lasa la marinat peste noapte,acoperita cu o folie de aluminiu si bagata in frigider....Citeste continuarea

Spalam fleica, o taiem bucati si o punem la prajit, adaugand putina apa din cand in cand, pentru a ramane frageda si a nu se usca prea tare. Separat, cartofii taiati cuburi, se condimenteaza...Citeste continuarea

Mai intai spalam ciresele si le scoatem samburii. Intr-un bol mixam ouale de la tempetarura camerei impreuna cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugam uleiul si mixam pana obtinem o crema....Citeste continuarea

Salata o spalam bine sub jet de apa rece, o rupem sau o taiem fasii. Varza se da pe razatoarea mare sau o taiem fasii cu cutitul. Punem fasolea scursa de zeama si clatita cu apa rece,iar...Citeste continuarea

Blatul Mixam albusurile cu un praf de sare pana stau pe teluri. Adaugam galbenusurile pe rand, apoi zaharul mixand in continuare. Cand s-a topit zaharul se adauga cacao, apoi faina amestecand...Citeste continuarea

Pentru blat mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Separat amestecam faina cu praful de copt, cacaoa si grisul macinat apoi le...Citeste continuarea

Blat 1. Preincalzim cuptorul la 160 °C. 2. Galbenusuri batute cu 80 g zahar pana se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Adaugat apoi mierea si mixat inca 2 minute. 3....Citeste continuarea

1. Cantarim zaharul, sarea si uleiul de palmier. Le punem in blender si le omogenizam bine. 2. Punem apa la fiert, masuram cantitatea necesara si o turnam in blender, apoi mixam. 3. Turnam...Citeste continuarea

Blatul: Mixam albusurile bine,adaugam zaharul ,apoi galbenusurile si la final faina si omogenizam.Caisele le curatam de coaja si facem un piure din ele.Tapetam forma de tort cu hartie de copt...Citeste continuarea

Capsunile se curata si se spala, apoi se pun in blender impreuna cu zaharul pudra si se mixeaza pana se fac piure. Frisca se bate spuma, se adauga iaurtul si piureul de capsuni, se pune tot...Citeste continuarea

Desi am citit ca si coaja e comestibila, eu am preferat sa curat coaja, nu doar sa o spal.  Se taie cartofii in bucati potrivite, nu foarte subtiri pentru ca oricum scad destul de mult....Citeste continuarea

Amestecam  ouale cu zaharul si nucile ,adaugam ceasca de cafea ,apoi ciocolata o topim si o amestecam cu untul care a fost si el topit si le amestecam cu compozitia de oua . Cand s-a...Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albus, batem albusurile  pana devine tare cu cele 4 linguri de zahar. Batem galbenusurile cu lingura de ulei, apoi turnam peste albusuri , apoi in ploaie turnam faina...Citeste continuarea

Cum preparam mazarea: Tocam marunt ceapa, iar morcovul il taiem rondele. Incingem uleiul si inabusim usor zarzavatul. Adaugam mazarea, 3 cani cu apa (aprox 750 ml.) , acoperim cu un capac si...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca faina cu sarea si uleiul.In Laptele caldut se dizolva drojdia si zaharul si se lasa sa stea 10 minute.Apoi laptele se toarna peste faina si se framanta pana cand rezulta un...Citeste continuarea

Taiati ceapa, morcovul, ardeiul si rosiile si le puneti la calit cu cate o canita de apa.....dupa ce sau calit adaugam apa si ciolanul. Dupa ce s-a fiert ciolanul adaugati cubuletul de...Citeste continuarea

Carnea se spala si se curata de pielite, se taie cubulete si se da prin robot sau prin masina de tocat carne impreuna cu usturoiul. Se adauga condimentele peste carne, ouale(prima oara am pus doar...Citeste continuarea

Punem carnea la calit, adaugam legumele tocate marunt (mai putin cartofii) si le lasam pana devin translucide, moment in care punem si supa de pui. Cand a dat in clocot adugam cartofii taiati...Citeste continuarea

 Se separa galbenusurile de albus, iar galbenusurile se pun cate 3 in trei castroane destul de mari. Frisca se bate bine pana se intareste. Albusurile se bat spuma tare. Dupa ce se intaresc...Citeste continuarea

Blatul: Se bat albusurile spuma. Zaharul se topeste cu cele 10 linguri de apa( calda) si se adauga treptat peste albusurile batute spuma. Se bate in continuare dupa care se adauga...Citeste continuarea

Branza se ameste ca cu 4 linguri de zahar pudra si esenta de vanilie, pana devine pasta. Separat se bat albusurile, se adauga 3 linguri de zahar pudra , se mixeaza bine .Se adauga galbenusurile...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se mixeaza cu zaharul,se adauga galbenusurile,vanilia, praful de copt ,sarea si faina in ploaie,compozitia se toarna in tava si se coace in cuptorul...Citeste continuarea

Eu am avut capsuni bine coapte, aromate si dulci, asa ca n-am avut nevoie de alti indulcitori. In plus si banana a indulcit amestecul.   Fructele le-am pus intr-un vas pt blender, le-am...Citeste continuarea

BLAT : Galbenusurile se amesteca cu uleiul turnat cate putin, ca pentru maioneza. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare. Cand zaharul s-a topit, se adauga...Citeste continuarea

Curatam ciupercile, le spalam in mai multe ape, le tocam si le punem la calit. Cand s-au rumenit usor, adaugam legumele tocate marunt, lasam sa fiarba impreuna pana ce acestea din urma devin...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un lighenas cu o seara inainte ca sa se zvante Scoatem ouale sa se aclimatizeze la temperatura camerei Cand ne apucam de cozonac a doua zi, operatiunile sunt urmatoarele:...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se taie felii si se pun la prajit in ulei incins. Feliile de cotlet se condimenteaza cu sare , piper si praf de usturoi. Se unge o tigaie cu ulei si se pun la rumenit ....Citeste continuarea

Crema de ciocolata alba:  topim ciocolata alba impreuna cu frisca pe baie de aburi. O lasam sa se raceasca, apoi o punem in vasul de la mixer si incepem sa o mixam, la viteza mica,...Citeste continuarea

Pentru pandispan,am pregatit doua boluri,intr-unul am batut spuma albusurile cu un pic de sare,zaharul tos.In celalat bol am batut spuma margarina si am adaugat galbenusurile si zaharul pudra pana...Citeste continuarea

Capsuniile se curata de codita,se clatesc sub apa rece si se pune in robotul de bucatarie. Adaugam zaharul pudra,scortisoara si laptele. Se mixeaza totul foarte bine,se pune compozitia in...Citeste continuarea

Untul se topeste intr-un vas la foc mic si apoi se lasa la racit. Visinele se curata de samburi si se scurg usor intr-o sita. Ouale se bat 1 minut cu un praf de sare pana devin spumoase,...Citeste continuarea

Aluatul l-am facut la masina de facut paine si am pus ingredientele in ordinea enumerata mai sus. Dupa ce masina mi-a framintat aluatul, l-am intins cu sucitorul pe masa de lucru unsa cu putin...Citeste continuarea

Se da prin razatoarea mica cartoful si morcovul pe care i-am curatat si i-am spalat inainte, si se lasa 5 minute pt a-si lasa zeama. Dupa ce si-au lasat zeama se storc bine in mana si se pun...Citeste continuarea