Acrisoara Dulce

de laughylau in Prajituri, 6 Noi 2011 | 6872 vizualizari

INGREDIENTE

blat:

8 oua
8 linguri faina
8 linguri apa
8 linguri zahar
coaja unei lamai

crema de mere:

5 mere mari
100 g zahar
sucul de la doua lamai
50 ml suc mere
40 g amidon
80 g unt

crema vanilie:

un plic praf de budinca vanilie
400 ml lapte
3 linguri zahar

Sirop 1:

cojile celor 5 mere
sucul unei lamai
2 plicuri zahar vanilat
50 ml apa

Sirop 2:

200 g visine
80 ml apa
sucul unei lamai

laughylau

Bucataras incepator

23 imi place 17comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura cu mere si lamaie, prajitura acrisoara, retete Prajituri

Portii: 16

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Acrisoara Dulce:

Preparare blat:

Se bat albusele spuma tare impreuna cu apa. Se adauga zaharul si se continua batutul pana cand se intaresc. Se adauga cate un galbenus, pe rand, coaja de lamaie si la sfarsit, faina.

Intr-o tava cu hartie cerata se toarna amestecul rezultat. Se coace 35 minute in cuptorul incalzit la 180 grade Celsius. Cand e gata, se desprinde hartia cerata si se taie in doua pe orizontala.

Pentru siropul 1 se fierb 10 minute cojile merelor cu apa. Se ia de pe foc si se adauga sucul lamaii si zaharul vaniat.

Pentru siropul 2 se fierb 5 minute visinele in apa si suc de lamaie. Se strecoara, iar visinele se vor folosi la decor.

Crema de mere se prepara punand untul intr-un vas pe foc mic. Cand e topit, se pune zaharul si se asteapta pana se dizolva. Se pun si merele rase (vasul e inca pe foc) si se fierb 7 minute. Amidonul se dizolva in sucul de mere si lamaie si se adauga la amestecul care fierbe. 1 minut se mai lasa pe foc, sa clocoteasca pe foc micut.

Pentru crema de vanilie se prepara budinca dupa instructiunile de pe plic.

Finalizarea: Prima parte din blat se insiropeaza cu siropul 1. Se pune crema calduta de mere dupa care se aseaza cealalta parte a blatului si se insiropeaza cu siropul 2, apoi se niveleaza budinca de vanilie calda.

Se orneaza cu visine.