Aluat pentru cornuri cu gem

Mai intai freaca drojdia cu o lingura de zahar pana devine lichida, toarn-o in laptele caldut, adauga o lingura de faina si amesteca bine. Lasa sa creasca 10-15 minute.

Restul de faina pune-l intr-un robot de bucatarie impreuna cu zaharul si un praf de sare si amesteca usor. Adauga oul, untul si coaja de lamaie. Este important ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.

Porneste robotul la viteza medie si adauga treptat laptele cu drojdie si framanta pana obtii un aluat omogen. Presara putina faina pe masa si framnta apoi cu mana 10 minute pana obtii un aluat elastic, care nu se mai lipeste de maini. Poti framanta de la inceput totul cu mana daca nu ai robot de bucatarie.

Pune aluatul intr-un bol curat uns cu ulei, acopera-l cu folie alimentara si lasa-l sa se dospeasca intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul.

Cand este bine crescut, rastoarna-l pe masa presarata cu faina si imparte-l in doua. Intinde pe rand cate o foaie rotunda, taie triunghiuri si cresteaza putin la baza ca sa nu se desfaca in timpul coacerii.

Amesteca gemul de caise cu nuca macinata si pune cate jumatate de lingurita pe fiecare triunghi.

Ruleaza cornurile si pune-le in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt. Acopara-le cu un prosop curat si mai lasa-le sa creasca 20 de minute.

Unge cornurile cu galbenusul de ou si pune-le in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pana se rumenesc frumos deasupra. Va dura cam 20 minute.