Ardei umpluti

Ardeii se spala. Dupa li se vor taia capacelele. Cu o lingurita se curata interiorul ardeilor. Capacele se pun intr-un bol, pentru ca se vor folosi mai tarziu. Se lasa deoparte ardeii si se incepe prin a se curata, spala si taia ceapa. O tigaie se pune cu ulei la foc, iar cand acesta e incins se pune ceapa. Se curata, se spala si se taie:jumatatea de ardei, tija de sedano si morcovii. Se lasa legumele cateva momente la calit, dupa care se pune carnea peste ele. Orezul se spala, se scurge de apa si se pune peste carne si legume. Se lasa cateva minute la calit, totul, dupa care se pune sare, piper,  marar frunze. Se pun 300 ml apa si se lasa la fiert. Se lasa la fiert pana scade apa. Se lasa o idee la racit, dupa care se adauga albusurile si se amesteca bine, dupa care cu o lingurita se vor umple ardeii, cu compozitie.

Ardeii umpluti se vor aranja intr-o cratita, in picioare. Acum se pot pune capacele pe ardei. Se va pune apa, sa-i acopere, aproape complet. Se lasa la fiert, pana cand sunt moi ardeii. Pana se fierb ardeii se pregateste sosul din sos tomat,  zahar si faina. Cand sunt fierti ardeii se pune sosul si se mai lasa pe foc inca cateva minute, ca sa fiarba faina. Se stinge focul si se lasa la racit.

Pofta buna!