Basler Brunsli - Biscuiti elvetieni traditionali de Craciun

de Kadia80 in Dulciuri, 8 Dec 2011 | 9173 vizualizari

 

Fiecare regiune din tara mea gazda are traditiile ei, mai mult sau mai apropiate cu tarile vecine, cu care isi impart si limba. Astfel, in partea frantuzeasca, elvetienii adopta obiceiuri frantuzesti, pe cand in partea nemteasca gasesti obiceiuri nemtesti si austriece, iar in cea italiana, nu prea faci diferenta cu italienii de mai din sud. Craciunul nu face nici el exceptie, astfel incat in partea nemteasca se gateste Christstollen, iar in partea italiana Panettone. Vedeta perioadei de iarna este, ca in multe alte tari, turta dulce, care si ea poate lua diferite forme in functie de regiunea unde te afli:
« biber » in Saint-Gall, un "vechi" produs de patiserie pe baza de miere;
« Tirggel » in Zurich, din faina si miere;
« Leckerli » in Basel;
« Brunsli » in Basel.

 

INGREDIENTE

  • 200g zahar  
  • 250g migdale maruntite  
  • 2 linguri de faina  
  • 1 varf de cutit de scortisoara  
  • 2 albusuri batute spuma  
  • 100g ciocolata neagra (85% cacao) topita pe bain-marie
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Basler Brunsli - Biscuiti elvetieni traditionali de Craciun:

Se amesteca zaharul, migdalele, faina si scortisoara si se incorporeaza lingura cu lingura in albusurile batute spuma tare, la final se adauga treptat si cu grija ciocolata topita. Se intinde pe o hartie cerata (pentru copt) si se lasa "la uscat" cel putin cateva ore, preferabil peste noapte.

Se taie in formele dorite (de regula stelute) si se "usuca" in cuptor la 190°C (cuptor cu ventilatie) pentru 5-8 minute.

 

TIPS-URI

1

intinsul foii de face intre foi cerate (de copt) si se toarna foarte mult zahar deasupra cand se taie. Eu le-am preferat mai "natur".

Daca ti-a placut reteta noastra "Basler Brunsli - Biscuiti elvetieni traditionali de Craciun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei

COMENTARII (39)

kamy 1

15.12.2011, 18:37

mamaaaaaaaaaaa ce bine arata si ce buni cred ca sunt la fav ...ms

mamaieelena 1

19.12.2011, 11:38

buuunee stelutele

Valclaudia 1

11.12.2013, 22:51

vreau sa-i incerc si eu! Tare bine arata!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - omleta spaniola simpla si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 15:54

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

pe 04.07 la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu biscuiti si frisca