Bazlama - Painici turcesti cu iaurt grecesc

de mirela0911 in Piine, 2 Feb 2020 | 5376 vizualizari

 

Pentru a mai diversifica putin meniul, am preparat aceste painici turcesti, bazlama, pe care le-am servit cu paparaie, cascaval, masline, rosii, etc. Se pot servi cu ce doreste fiecare, chiar si doar simple cu un iaurt.
"Bazlama este o pâine cu un strat, plat, circular și dospit cu o culoare galben cremos, care se găsește în Turcia. Are o grosime medie de 2 cm și diametre cuprinse între 10 și 25 cm. Această paine populară este făcută din făină de grâu, apă, sare și drojdie".

 

INGREDIENTE

  • 300 ml apa calduta
  • 1 plic drojdie uscata
  • 1 lgt zahar
  • 180 ml iaurt
  • 2 lg ulei de masline
  • 1 lg sare
  • cca 600 g faina alba
  • 1 lg patrunjel verde tocat
  • ulei de masline pentru uns foile
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bazlama - Painici turcesti cu iaurt grecesc:

Intr-o craticioara se pune apa calduta si se amesteca cu zaharul si 2 lg faina. Se toarna drojdia uscata, se amesteca bine si se lasa 5-10 minute pentru a se activa drojdia.

Intr-un bol se cerne faina. Iaurtul se amesteca cu sarea si uleiul de masline apoi se toarna peste faina. Se pune si patrunjelul apoi se toarna maiaua. Se amesteca cu lingura pana se incorporeaza ingredientele apoi se toarna pe masa de lucru bine infainata. Se framanta si se mai adauga faina atat cat cere aluatul. Va rezulta un aluat moale dar nelipicios. 

Se modeleaza in forma de snur si se taie in bucati egale. Mi-au iesit 12 bucati. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa 15 minute sa se odihneasca.

Se pune o tigaie nonaderenta pe foc sa se incinga.

Se infaineaza masa, se ia o bucata si se intinde in forma rotunda, subtire, cat dimensiunea tigaii. Se unge cu o pensula partea de deasupra, cu ulei de masline. Se ia foaia si se pune in tigaia incinsa cu partea unsa in jos. Se unge apoi partea de deasupra a painicii, in tigaie. Se lasa in jur de maxim 2 minute sa se coaca pe ambele parti. Cand este gata se pune intr-un prosop curat de bucatarie si se acopera pana este gata urmatoarea painica. Se procedeaza la fel cu toate bucatile. 

Se pot servi ca atare impreuna cu iaurt, sau pe post de lipie pentru shaorma, cu hummus, cu crema de branza si cateva verdeuri, cu orice va face placere.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Cand se coc painicile, trebuie avut grija sa nu se arda, altfel se vor intari si nu se vor mai putea rula, indoi, se vor rupe.

2

Fiecare bucata de aluat se unge cu ulei de masline, cand pe o parte, cand pe alta.

3

Daca raman pentru a doua zi, inainte de a le consuma, se incalzesc pentru cateva secunde in tigaia incinsa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bazlama - Painici turcesti cu iaurt grecesc" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi noi, cu usturoi și parmezan - Garnitura plină de savoare și aromă

ieri la 10:32

Plăcintă cu iaurt și zmeură - Delicioasă și ușor de făcut

pe 20.05 la 10:36

Dovlecel la tigaie cu iaurt și sos de usturoi - Simplu, rapid și savuros

pe 19.05 la 10:43

Biscuiți fragezi cu unt și ciocolată – rețeta simplă pentru un desert de casă delicios

pe 16.05 la 15:38

TOP
utilizatori

RODIMUR

1193 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

215 puncte

Valclaudia

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Piadine Romagnole