Brioche cu crema de patiserie

Aluatul-intr-un bol adaugam faina, sarea, zaharul,facem o gaura in mijloc adaugam drojdia dizolvata cu putin lapte, ouale batute, untul topit si racit, laptele. Incepem sa framantam un aluat omogen. Acoperim si lasam la dospit 1 ora.

Intre timp pregatim crema-intr-o cratita adaugam laptele, galbenusurile, amidonul, zaharul vanilat, zaharul, amestecam si punem pe foc pana ce se ingroasa ca o budinca, amestecand continuu.

Intindem aluatul pe masa infainata in forma dreptunghiulara, se ungem cu crema si deasupra punem ciocolata, rulam cu grija si taiem rulouri de cca 5-7 cm.

Asezam bucatile in tava tapetata cu faina, lasam sa se odihneasca 30 min dupa care le ungem cu oul batut si dam la cuptorul incalzit pana ce se rumeste frumos.

Le pudram cu zahar pudra.