Briose Devil's food

Pregateste tavile de briose: le ungi bine cu unt si le tapetezi cu faina, sau pui in ele hartii de briose

Incalzeste cuptorul la 180 C

Bate bine cu telul cacaoa cu apa fierbinte, pana se omogenizeaza si arata ca o crema

Amesteca bine faina cu sarea, praful de copt si bicarbonatul de sodiu

Topeste untul si zaharul, la foc mic, amestecand

Toarna amestecul de mai sus intr-un castron si bate cu mixerul la viteza mare, pana cand se mai racoreste (cam 5 minute)

Adauga pe rand ouale, amestecand dupa fiecare.

Adauga coaja de portocala si crema de cacao amestecand bine

Adauga 1/2 din amestecul de faina, apoi smantana, apoi restul de faina. Amesteca bine dupa fiecare

Pune compozitia in forme,umplind  cam 3/4

Coace 20 minute.

Lasa briosele in tava cam 10 minute, apoi raceste-le pe un gratar

Cand sunt complet racite, fa glazura: Taie ciocolata alba bucati mici si pune-o intr-un castron

Intr-o craticioara incalzeste smantana si untul, pana cand untul e topit si amestecul a ajuns aproape de temperatura de fierbere

Toarna smantana peste ciocolata, lasa 2 minute si amesteca pana ce ciocolata se topeste bine.

Da murele printr-o sita, ca sa elimini samburii

Amesteca sucul de mure in ciocolata. Lasa la racit.

Toarna cate o lingurita de glazura pe fiecare briosa. Orneaza cu bombonele colorate