Budinca de paste cu nuca de cocos

Se pune apa cu un praf de sare la fiert si cand incepe sa clocoteasca adaugam pastele si dam focul mic. Acoperim cu capacul si din cand in cand amestecam cu grija sa nu se lipeasca pastele. Cand s-au umflat frumos si sunt moi  oprim focul si scurgem patele de apa, apoi le trecem scurt sub jet de apa rece si le scurgem bine.

Facem un amestec in timpul cat au fiert pastele din 4 oua batute bine, branza razuita, nuca de cocos si cateva picaturi esenta de vanilie.

Adaugam pastele fierte si scurse bine de apa in amestecul nostru si apoi ungem bine vasul de sufleu din portelan cu unt si adaugam amestecul nostru. Introducem vasul la cuptorul incalzit si lasam pana se rumenesc deasupra. Ies delicioase si au o aroma minunata!