Mă ocup de murături de ani de zile și am constatat că este mai convenabil să punem castraveții la murat în borcane mai mici, deoarece se păstrează mai bine și nu se înmoaie. Noi preferăm castraveții murați în saramură, celor în oțet.
Din ingredientele de mai jos au rezultat 26 porții (borcane de 700 ml).
INGREDIENTE
- 8 kg castraveți
- 1/2 kg morcovi
- 1 țelină cu frunze
- 1-2 legături de hrean
- 1-2 căpățâni de usturoi
- 1 legătură de mărar uscat
- 1 legătură de cimbru uscat
- 13 ardei iuți
- 10 linguri de sare mare, neiodată
- 10 l de apă
- boabe de piper (facultativ)
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Castraveti murati in saramura:
Se spală castraveții și ardeiul iute și se pun la scurs.
Între timp, se curăță morcovii, usturoiul, țelina și hreanul și se spală bine. Ardeiul iute, morcovul, țelina și hreanul se taie fîșii pentru ca să se poată strecura printre castraveții pe care i-am pus deja în borcane.
Deasupra se pun frunze de țelină, mărar și cimbru.
Pentru saramură se pune o lingură rasă de sare mare neiodată, specială pentru murături, la 1 l de apă. Într-o oală am pus 10 l de apă la fiert și am adăugat sarea ca să se dizolve. Se pune saramura fierbinte peste castraveti și se lasă să se răcească până a doua zi.
Se completează cu saramură, dacă este cazul, se pun capacele și se dau borcanele la cămară.
TIPS-URI
1
Alegeți castraveții de mărime potrivită pentru borcanele de 700 ml.
2
Folosiți doar sare neiodată, pentru că în caz contrar, castraveții se pot înmuia.
3
Puneți capacele la borcane numai după ce s-au răcit și ați completat cu saramură, dacă este nevoie.
4
Păstrați borcanele la cămară, la loc răcoros, până în momentul servirii.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (14)
Tot în saramură îi preferăm și noi 
! Dar nu am pus niciodată în borcane mici! Bravo! 
Mulțumesc, Kytz
DE acord cu tine 
Asa preferam si noi castravetii , in saramura 
Si tot in borcane pentru o singura deschidere pentru cosdumare
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1106 puncte
1000 puncte
926 puncte
640 puncte
300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
