Chec din albușuri cu fructe confiate și ciocolată

de Panacris in Dulciuri, 20 Sep 2015 | 3491 vizualizari

 

Că tot mi-au rămas mai multe albușuri de la dresul ciorbei de burtă, am pus repede de un checuleț. Sursa de insiprație CulinaryRainbow;) http://www.bucataras.ro/retete/chec-din-albusuri-cu-rahat-si-ciocolata-70876.html N-am avut rahat colorat, dar am găsit prin dulapul cu mirodenii, o cutie cu coajă de lămâie si una portocală confiată. Am uitat să pun ulei, ghimbir, cum era în varianta intială :( , dar uite așa a apărut o nouă rețetă ;) Spor și poftă bună!

 

INGREDIENTE

  • albus de ou 8 bucăți,
  • sare iodată 1 praf,
  • oțet armat cu căpșuni 1 linguriță,
  • zahăr tos 8 linguri cu vârf,
  • făină albă de grâu 8 linguri cu vârf,
  • praf de copt cu șofran 1/2 plic,
  • zahăr vanilinat 1 plic,
  • coji de lămâi și portocale confiate 2-3 linguri,
  • ciocolată rasă 50 g.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chec din albușuri cu fructe confiate și ciocolată:

Albușurile aduse la temperatura camerei, se bat energic în prima fază cu un praf de sare și 1 linguriță de oțet aromatizat. După ce au devenit o spumă consistentă, se adaugă zahărul, zahărul vanlinat și se continuă baterea. Pentru această etapă l-am folosit de Thor :D robotul semiprofesional;) alt ajutor de nădeje din bucătăria Zmeilor. După ce s-a topit zahărul se adaugă praful de copt și făina cernută, apoi se amestecă ușor cu o paletă, ca să se încorporeze toată făina. Se tapetează o formă de chec cu foaie de pergament, apoi se adaugă 3 sferturi din compoziție. În sfertul de compoziție rămasa se adaugă ciocolata rasă, de prefeart așchii :D, se amestecă ușor pentru a se îngloba ciocolata, apoi se toarnă peste compozița de albușuri. La final se adaugă fructele confiate. Se pune chec-ul la copt, în cuptorul preîncălzit, cca. 25 de minute la 180 grade. După ce se rumenește și trece testl scobitorii, chec-ul se scoate din formă și se lasă la răcit. Spor și poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Chec din albușuri cu fructe confiate și ciocolată" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (26)

Panacris 1

22.09.2015, 21:55

Rita, chiar bine a ieșit, nu are gustul acela specific de chec Deși Zmeul cel mic întreba, ce-i cu pâinea asta dulce??? ))

T I M E A 1

23.09.2015, 22:00

Rita Ilies 1

24.09.2015, 09:31

))) Nouă ne place cel mai mult pt că e pufos și umed. E chiar altceva, altfel decât cel clasic.

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Placinta cu mere si sirop de artar