Chiftele picante din cartofi

de simona72 in Aperitive / Garnituri, 1 Mar 2014 | 8201 vizualizari

 

Reteta provine din bucataria indiana, este plina de arome si de savoare. Inspiratie mi-a fost Radu Popovici si de cand am vazut reteta am fost convinsa ca o voi face. Dupa cum ne spune si Radu, reteta se gaseste in mai multe variante, ingredientul principal fiind cartoful, iar restul ramane la latitudinea fiecaruia....

 

INGREDIENTE

  • 700 gr cartofi
  • 1 lingurita garam masala
  • 120 gr mazare fiarta de la cutie
  • 1/2 lingurita coriandru macinat
  • 3-4 catei de usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 mana de frunze proaspata de menta
  • sare si piper dupa gust
  • 1/2 lingurita fulgi de chili
  • 1/2 lingurita boia de ardei
  • 1/2 lingurita ghimbir macinat
  • 2 oua
  • pesmet pentru tavalit chiftelele
  • ulei pt prajit
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftele picante din cartofi:

Cartofii se curata de coaja si se fierb in apa cu sare. Eu am folosit steamer-ul pt fierberea cartofilor. Se face un piure din cartofi, se adauga condimentele, patrunjelul si menta tocate marunt, usturoiul pisat, mazarea, ouale. Se amesteca bine toate ingredientele, iar cu mainile umede se formeaza chiftelute.

Se tavalesc chiftelutele prin pesmet si se prajesc in ulei bine incins. Nu folositi foarte mult ulei la prajirea chiftelelor, veti observa ca, chiftelele din cartofi absorb uleiul, iar pt a nu fi foarte uleioase folositi putin ulei si o tigaie antiaderenta tip teflon pentru prajirea lor. 2-3 linguri ulei sunt de ajuns pentru o prajire. le intoarceti cu o spatula si le lasati sa se rumeneasca si pe partea cealalta. Nu mai completati cu ulei chiar daca acesta a disparut din tigaie. Scoateti chiftele pe o farfurie in care ati pus fartie absorbanta.

Seviti chiftelutele cu sos picant de rosii sau dupa preferinte.

Pofta buna!!!

TIPS-URI

1

folositi mai mult sau mai putine condimente, depinde doar de gustul vostru

2

sunt minunate alaturi de orez basmati si sos chutney (http://www.bucataras.ro/retete/chutney-de-struguri-si-ceapa-43450.html)

Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftele picante din cartofi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

Lau 1

01.03.2014, 20:39

Ubulika 1

01.03.2014, 21:56

minunate!!

laura_n 1

02.03.2014, 14:02

vai de mama, nu stiu la cate m-as opri ...daca m-as mai opri )))

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pernute cu cartofi si Mozzarella