Ciabatta cu masline

de Sylvia in Piine, 12 Apr 2010 | 6864 vizualizari

 

Imi place aceasta reteta de paine italineasca , e pufoasa si gustoasa si se pastreaza foarte bine. Am adaptat reteta care o faceam adaugand si o ligura de gris, asa cum am vazut pe un site italian la o reteta traditionala

 

INGREDIENTE

  • 400 grame de faina alba tip 55,
  • 150  grame faina integrala,
  • o lingura de gris,
  • 50 grame de masline negre tocate marunt, 
  • 300 ml de apa ( eventual se mai adauga faina daca aluatul iese prea moale depinde de faina si de umiditatea din aer ) ,
  • 3 linguri ulei de masline,
  • 25 grame de drojdie proaspata,
  • o lingurita sare si o jumatate de miere sau zahar brun
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciabatta cu masline:

 Am pregatit aluatul cu masina de facut paine si am taiat maslinele bucatele mici, daca gasiti luati masline in ulei sunt mult mai aromate decat cele in apa.

  Am adaugat maslinele la aluat si am lasat sa dospeasca programul complet la masina. Modelam apoi ciabatta, are o forma specifica lunga si mai plata, fara sa o crestam deasupra. Eu am mai lasat-o sa dospeasca 20 de minute.

  Se coace  pentru 30 de minute in cuptorul incins in pealabil la 220 de grade, este gata atunci cand are o crusta aurie. Eu pun mereu tava la jumatatea cuptorului si sub ea pun o tava cu 250 ml de apa, iese painea mai crocanta si nu se arde niciodata.

   Se lasa la racit pe un grill, este ideala si pentru tartinat are o aroma deosebita, sper ca v-am facut pofta .

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciabatta cu masline" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (8)

madi_marin 1

24.04.2010, 19:11

o sa pregatesc si eu o painica de+asta pentru maine la pranz....

madi_marin 1

25.04.2010, 18:59

a iesit super buna...dar n-am mai apucat sa ii fac poza ....

Sylvia 1

26.04.2010, 15:57

Ma bucur ca ti-a ieist buna

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

ieri la 14:48

Cum sa faci o casuta din turta dulce - un proiect delicios si creativ

pe 19.11 la 20:43

Omuleti din turta dulce - reteta delicioasa pentru sarbatori

pe 19.11 la 20:36

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Lipii la tigaie