Ciorba de perisoare

Intr-o oala se pune apa la foc sa fiarba adaugand un praf de sare. Se curata legumele si se taie marunt si se adauga sa fiarba. Carnea tocata se pregateste cu ceapa, orez, sare si piper si un ou. Dupa ce legumele sunt aproape fierte cu mana uda se formeaza mingiute din carnea tocata si se adauga in oala sa fiarba. Se adauga bulionul, verdeata si se mai lasa putin sa fiarba. Oul se bate cu cu zeama de lamaie si se adauga peste ciorba.

Se orneaza cu verdeata.