Ciorbă de perişoare de curcan

de DinDragostePentruGatit in Curcan, 16 Sep 2012 | 7747 vizualizari

 

INGREDIENTE

Supa:

  • 1 kg tacâm de pui (am pus 2 bucăţi spate de pui);
  • 2 cartofi;
  • 1 ardei gras roşu;
  • 1 ceapă mare;
  • 2-3 morcovi;
  • 1/4 rădăcină de ţelină;
  • 2 lgţ borş magic (Delikat cu tărâţe şi leuştean);
  • 1 lămâie mică;
  • frunze de pătrunjel şi leuştean;
  • 1 gălbenuş;
  • sare.

Perişoare:

  • 500 g piept de curcan;
  • 3-4 lg orez;
  • 1 ou mic (opţional);
  • 1 ceapă mică;
  • 1/2 legătură mărar;
  • sare;
  • piper.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de perişoare de curcan:

Se pune la fiert tacâmul de pui, se înlătură spuma după care se adaugă pe rând legumele tăiate mărunt: ceapa, rădăcinoasele, cartofii, ardeiul.

În timp ce fierb legumele, se pregătesc perişoarele: 

- se toacă pieptul de curcan (robot de bucătărie, maşină de tocat);

- se adaugă orezul spălat, ceapa, mărarul - tocate foarte mărunt, 1 ou (opţional), sare şi piper;

- se formează perişoarele (pentru a nu se lipi compoziţia de mâini, se umezesc mâinile cu apă sau se ung cu puţin ulei) şi se aşează pe un platou sau tocător.

După ce legumele sunt aproape fierte, se adaugă perişoarele.

Spre finalul pregătirii supei se adaugă borşul după care aceasta se drege cu gălbenuş şi zeamă de lămâie. 


Poftă bună!


TIPS-URI

1

Verdeaţa obişnuiesc să o presar în momentul servirii supei, în cazul de faţă am utilizat un amestec din frunze de pătrunjel şi leuştean.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de perişoare de curcan" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

pe 06.06 la 13:47

Clătite bănățene - Gustul copilăriei

pe 06.06 la 12:34

Rulouri picante cu brânză și miere - Gustarea inedită și delicioasă

pe 06.06 la 10:12

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

pe 05.06 la 08:10

Prăjitura cu pișcoturi și cremă cu Nutella - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 04.06 la 10:16

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Drob de curcan