Ciorba de spanac, loboda si salata verde cu omleta

Spalam legumele in cateva ape.

Taiem spanacul, loboda si salata julien, ceapa marunt, morcovul, telina si pastarnacul le dam pe razatoare.

Punem apa peste ele si le punem la fiert impreuna cu orezul spalat in cateva ape si cele 2 linguri de ulei.

Dupa ce au fiert legumele pregatim omleta, batem oul cu sare si piper si il punem intr-o tigaie unsa cu ulei, o intoarcem pe ambele parti pana se rumeneste frumos, dupa care o taiem felii de 2-3 cm si le punem peste legume, lasam sa mai dea cateva clocote si punem si smantana.

Asezonam cu patrunjel si acrim cu zeama de lamaie.