Ciorba taraneasca de cartofi noi

Se curata legumele, se spala si se taie rondele.

ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.

Ardei se curata, se spala si se taie patratele.

Cartofii se curata, se spala si se taie bucati potrivite.

Intr-o oala se pune uleiul, ceapa, legumele si ardeii si se calesc 4-5 minute.

Se toarna 3-4 cani de apa si se fierbe 40-45 minute.

Cand sunt fierte bine se pun cartofii, se completeaza cu apa si se fierb 15-20 minute. Atentie ca se fierb repede si se sfarama.

Se pune mararul, se potriveste de gust, se mai da un clocot si se ia de pe foc.

Smantana se amesteca bine cu cele doua galbenusuri intr-un castron mai mare.

Dupa ce lasam ciorba la racit  5 minute, luam 2 polonice de ciorba si punem peste smantana.

Se amesteca bine si se toarna in ciorba amestecand continuu.

Se serveste calda dar si rece este la fel de buna, cu ceapa sau ardei iute.

Pofta Buna!