Ciupercile cu unt, telemea și cașcaval preparate la grătar, sunt foarte suculente și gustoase. Este o rețetă simplă și se prepară repede, cam în 25-30 minute sunt gata, pe grătarul electric, la temperatura cea mai mică! Ciupercile astfel pregătite sunt foarte apreciate indiferent dacă sunt gătite în cuptor sau la grătar. Eu am folosit doar pălăriile.
INGREDIENTE
- 6 bucăți ciuperci Champignon, mari (cca 350-400 g)
- 25-30 g unt
- 50 g telemea răzuită
- 65-70 g cașcaval răzuit
- sare, după gust
- piper, după gust
- boia de ardei dulce (sau iute dacă vă place), după gust
- 1 ceapă mică
- verdeață de pătrunjel sau mărar, tocată mărunt
10comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciuperci umplute cu branzeturi, la gratar:
Putem folosi atât ciupeci albe, cât și brune. Îndepărtăm piciorușele și folosim doar pălăriile. Le spălăm bine sub jet de apă rece după care le scurgem. În fiecare pălăriuță presărăm puțină sare, boia și piper măcinat, după gust.
Dăm telemaua și cașcavalul prin răzătoarea mică. Cantitatea de unt, telemea și cașcaval este orientativă, în funcție de mărimea pălăriilor ciupercilor. Tăiem ceapa foarte mărunt, la fel și verdeața de pătrunjel (sau mărar dacă doriți). Amestecăm cu o lingură, untul, telemeaua răzuită, verdeața și ceapa mărunțită și condimentăm, după gust. Punem din această compoziție în toate pălăriuțele, cu o linguriță iar deasupra, cașcaval răzuit.
Punem ciupercile umplute, pe grătarul (eu am folosit grătar electric cu capac) deja încins și le lăsăm până ce se înmoaie și se topește cașcavalul. În acest moment ciupecile sunt gata! Nu le lăsăm prea mult, maxim 20 minute, ca să nu se usuce și să rămână suculente.
Sunt extraordinar de bune, îmbinând dulceața ciupercilor cu gustul untului și a cașcavalului topit! Sunt fragede, suculente și gustoase! Se pot servi ca aperitiv sau garnitură alături de legume la grătar sau friptură.
Poftă bună!
TIPS-URI
1
Dacă folosiți telemea deja sărată, nu puneți prea multă sare.
2
Folosiți orice fel de brânză grasă vă place sau aveți la îndemână, în loc de cașcaval.
3
Puteți folosi doar unt și cașcaval și ciupercile vor fi foarte bune.
4
Nu țineți prea mult timp ciupercile pe grătar deoarece se usucă și nu mai sunt suculente.
5
Cantitățile de unt, telemea și cașcaval sunt orientative. Puteți să puneți cât vă place.
6
Dacă veți folosi grătar pe cărbuni, timpul de preparare va fi mult mai mic.
7
La grătar pe cărbuni focul fiind mult mai puternic, va trebui să aveți grijă să nu se ardă ciupercile.
8
Puteți găti ciupercile și la cuptor, caz în care cașcavalul topit va forma o crustă crocantă (gratin) care va împiedica mâncarea să se usuce și va rămâne suculentă.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2439 puncte
158 puncte
134 puncte
70 puncte
7 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
