Clatite cu branza de vaci,afine si green sugar

Faina se pune intr-un bol inalt, in mijloc se pune oul si albusul si zaharul.

Se amesteca cu un tel, se adauga laptele pana se subtiaza compozitia, adaugam si esentele si un strop de ulei.

Punem o tigaie la incins, o ungem cu putin ulei,adaugam cate un polonic din compozitia de clatite si lasam sa se prajeasca pe ambele parti.

Afinele se lasa sa se dezghete.

Cand am terminat cu clatitele le dam deoparte si pregatim branza de vaci,cu zaharul si 3 linguri de afine si se amesteca bine.

Restul de afine ramase se pun intr-un ibric,impreuna cu zeama lasata,1 plic de green sugar ,pana se ingroasa putin.

Umplem clatitele cu compozitia de branza, iar deasupra punem siropul de afine.