Coronita de miel umpluta cu drob

de Sidy in Oaie, 5 Iun 2010 | 12226 vizualizari

 

De Pasti puteti prepara aceasta reteta din carne de miel ...

 

INGREDIENTE

  • 2 costite de miel intregi
  • 1 pahar vin alb
  • 1/2 pahar ulei
  • 4-5 catei usturoi
  • cimbru
  • rozmarin
  • 100 g leurda
  • 1 ceapa
  • maruntaiele de la un miel
  • 200 g ficat de pui sau de vitel
  • 150 g ceapa verde
  • 3-4 oua
  • sare
  • piper
  • boia
  • enibahar
  • marar verde
  • patrunjel verde
  • 1 felie paine
  • usturoi verde
  • 2-3 linguri ulei
  • praporul de la miel
  • 50 g unt
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Coronita de miel umpluta cu drob:

Costitele de miel se tin la marinat intr-un bait facut din vin, ulei, usturoi,cimbru, rozmarin, leurda, ceapa, sare si piper cam 4-5 ore( la rece)
Dim maruntaiele de miel( mai putin ficatul) bine spalate si taiate in bucati, se face o tocanita cu ceapa. Se prajesc toate la foc mic , acoperite, pina cand scade apa ce o lasa.
Se lasa la racit, apoi se trec prin masina de tocat impreuna cu ficatul crud, painea muiata si bine stoarsa
Se adauga ouale crude, cateva frunze de ceapa verde si usturoi verde, feliate subtiri, mararul si patrunjelul tocate marunt, apoi , se amesteca bine si se asezoneaza.
Costitele dupa ce au stat in bait se cresteaza la varf cam 2-3 cm si se dau cu o compozitie facuta din ulei, sare piper si boia.Se ung bine cu mana , apoi coasem costitele una de alta, cu cotletul spre interior.
In coronita formata punem praporul rasfrant peste marginile coronitei si umplem cu drobul. Marginile praporului le impachetam peste drob si adaugam cateva bucatele de unt deasupra.
Coronita umpluta o punem intr-o tava unsa ( in care mai putem adauga cateva bucati de carne de friptura, daca vrem) pe care o dam la cuptorul dinainte incalzit.Adaugam si o cana din baitul in care a stat carnea si lasam sa se rumeneasca frumos si sa se coaca carnea.

Una peste alta, o reteta delicioasa pe care o puteti pregati din carne de miel de Pasti.

Pofta mare !

Daca ti-a placut reteta noastra "Coronita de miel umpluta cu drob" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

ieri la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

ieri la 09:48

Quiche cu dovlecei - Varianta rapidă cu lipie

pe 02.07 la 09:50

Frigănele reinterpretate la cuptor - Super gustoase și rapide

pe 01.07 la 10:33

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Drob de miel altfel!