Cozonac de Paste

de RuxyRux in Prajituri, 4 Mai 2013 | 4526 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un cozonac divin pot spune...nenumarate retete de cozonac am probat insa acesta este crema cremelor...si cel putin deocamdata voi ramane la aceasta reteta(asta daca nu voi gusta in alta parte unul mai grozav, sa ma faca sa ma razgandesc :D) dar nu cred...LOL, sunt modesta :)))) glumesc si fff pretentioasa, aici nu mai glumesc :)))...sau din ce in ce mai pretentioasa as spune mai bine :)......sincer...e minunat!

INGREDIENTE

3,5 kg faina
1,5 kg zahar
3 pachete de unt( 600 gr)
300 ml + 5 linguri ulei de palmier
1,2 kg iaurt grecesc( gras 10%)
18 oua
4 cuburi de 50 gr drojdie proaspata
5 linguri lapte
un praf de sare
coaja lamaie, esenta de rom, vanilie, coaja de portocala
nutella, rahat, stafide, nuca macinata, fructe confiate
pentru uns: 6 galbenusuri, 5 linguri lapte si vanilie

RuxyRux

Bucataras Suprem

30 imi place 40comentează

1 reteta favorita

Taguri: cozonac, retete de craciun, retete de pasti, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac de Paste:

Pentru pasii de preparare a cozonacului va invit sa urmariti acest articol...

Din aceasta cantitate eu am preparat 6 cozonaci si 3 pasti mari...daca doriti modificati cantitatile in functie de ce veti dori sa preparati.

http://www.bucataras.ro/articole/cum-sa-scoti-un-cozonac-reusit-din-cuptor-44675.html

Am cernut faina intai de toate.

Toate ingredientele au fost scoase din timp de la rece si pregatite pentru cozonac.

Am facut maiaua din drojdie, o lingura de zahar si 5 linguri lapte ) , am lasat la crescut in jur de 15 minute.

Am amestecat pe rand toate ingredientele si am inceput sa framant aluatul. Cele 5 linguri de ulei le-am adaugat la sfarsit si am mai framantat cateva minute, maxim 15-20( in total).

Am lasat la crescut in jur de 3 ore la loc cald.

Pe o suprafata infainata scoatem cate o bucata mare din care vom face trei rulouri de cozonac. Intindem foaia in dreptunghi si umplem cu ce dorim. Rulam si asezam in tava tapetata cu foaie de copt.

In fiecare tava am pus cele trei rulouri umplute cu diverse ingrediente:, nutella, stafide, rahat, nuca...sau ii putem lasa simpli, cum ne plac.

Un coznac l-am facut rotund, impletit.

Ii mai lasam la crescut pana ajung in marginea tavii de copt, ii ungem cu galbenus batut cu putin lapte si vanilie.

II coacem pentru 45 sau 50 de minute la 180 de grade...este posibil sa fie nevoie sa ii lasam chiar o ora, verificam sa fie copt si la baza.

Lasam desigur la racit si numai dupa taiem....niciodata fierbinti.

Servim dupa inspiratie, cu placere maxima, caci sunt magnifici:)

TIPS-URI

Daca cozonacul vi se pare prea dulce, reduceti din cantitatea de zahar, pentru mine insa cel mai delicios cozonac este cel cu 500 gr de zahar la 1 kg de faina..:)

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac de Paste" nu uita sa-i faci un review.