Croissante cu gem de caise

de katty in Dulciuri, 28 Ian 2015 | 13322 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 385 gr faina alba+pentru presarat masa de lucru
  • 3 lingurite drojdie uscata
  • 100 ml apa calduta
  • 100 ml lapte caldut
  • 70 gr zahar
  • 200 gr unt+3 linguri unt topit
  • 1 lingurita sare
  • gem de caise
  • 1 ou pentru uns
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Croissante cu gem de caise:

Punem  la foc laptele,apa, zaharul si untul si amestecam pana zaharul si untul se topesc si este atat de alda incat sa putem tine degetul in amestec fara sa ne ardem.
Amestecam faina cu sarea si drojdia.
Turnam laptele si framantam un aluat elastic si fin la atingere pe care il lasam la crescut 20 de minute.
Intre timp punem untul intre 2 folii de plastic si il  intindem cu sucitorul  in forma de dreptunghi cu grosimea de aproximativ 7-8 mm. Il punem pe o tava si il dam la rece.
Intindem aluatul crescut intr-un dreptunghi. Asezam la mijloc untul si aducem marginile exterioare peste unt. Infainam masa de lucru si intindem aluatul pe lungime. Intindem cu sucitorul un dreptunghi  pe care il pliem in 3, aducand marginile de sus si jos spre mijloc, apoi punem aluatul pe o tava si dam la frigider pentru cel putin 30 de minute. Repetam operatia de 3 ori. Dupa fiecare operatie aluatul isi va mari volumul. Dupa ultimul interval de dospire intindem putin foaia si o taiem in 2-3 parti.Pe fiecare in parte o intindem in strat subtire si o taiem in triunghiuri cat mai egale.
Asezam care o lingurita de gem la  baza triunghiului si rulam spre varf.
E de preferat sa facem croissantele mai mari sau sa punem mai putin gem pentru a nu se prelinge in timpul coacerii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Croissante cu gem de caise" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

shukly 1

12.06.2015, 16:54

Care unt il intindem in foaie? Cel pe care l-ai bagat deja in aluat sau ....?

CameliaR 1

09.12.2015, 17:50

La favorite

Ancutsa 1

09.10.2017, 21:30

Foarte fragede! Ador croissantele!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Crostini cu ciuperci - Gustarea crocantă plină de savoare

ieri la 08:45

Brioșe cu măsline și brânzeturi - Aperitivul super gustos și rapid

pe 16.06 la 09:24

Bruschete cu ceapă caramelizată și feta - Gustarea delicioasă care te cucerește

pe 13.06 la 18:21

Cremșnit fraged - Rețeta delicioasă și ușor de făcut

pe 13.06 la 11:01

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert croissante pufoase