Curry verde cu piept de pui

Se curata si se spala pieptul de pui si se taie in cuburi de 1,5 cm. Vanata se curata si se taie in cuburi de marime egala. Fasolea se scurge de lichid.

Se pune uleiul intr-o craticioara si cand s-a infierbantat se adauga pasta de curry verde. Se amesteca repede. Aveti grija cand inhalati fumul. Se adauga laptele de cocos si se amesteca. A nu se fierbe in clocot, laptele de cocos se va separa. Se adauga cuburile de vanata, fasolea verde si se lasa sa fiarba la foc mic 5 minute.

Se adauga si pieptul de pui si optional sosul de peste. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand carnea si legumele s-au fiert.

Se serveste cu orez la aburi si se presara deasupra frunze de coriandru.