Deliciu de post

Curatam cartofii, ii spalam si ii feliem pe lung. Ii punem la fiert cca 10 min. Intre timp ce am pus cartofii la fiert taiem cepele solzisori si le punem la calit cu un pic de ulei de masline impreuna cu rosiile cherry si maslinele, le lasam la foc mic adaugand putina apa si asteptam sa se elimine apa.

Dupa ce cartofii au fiert ii strecuram,tapetam o tava cu hartie de copt, ii asezam impreuna cu ceapa,rosiile si maslinele calite.Presaram sare, piper, ulei de masline impreuna cu rozmarinul si cu patrunjelul.

Dam tava la cuptor pe cca 20-25 min la 180 de grade.

Cand sunt gata rumeniti ii scoatem si ii presaram cu patrunjel proaspat tocat.

Pofta buna!