Desert cozonac cu Fanta, de post

Aluatul de cozonac : Intr-un castron cernem faina, adaugam zaharul sarea si drojdia uscata. Punem la incalzit suscul fanta, sa fie caldut nu fierbinte, apoi il turnam in castron peste amestecul de faina, zahar si drojdie. Incorporam bine, apoi adaugam esentele si uleiul si ne apucam sa framantam cca 30 min. Acoperim castronul in care avem aluatul, cu un servet si-l lasam la crescut pana-si dubleaza volumul. Cand si-a dublat volumul rasturnam aluatul pe masa de lucru, impartim in patru parti egale .

Umplutura. Rahatul il taiem bucatele mai mici. Intr-un castron punem nuca macinata, zaharul cacaoa si stafidele apoi adaugam fanta si amestecam, obtinem ca o pasta, pasta ce o intindem pe suprafata aluatului.

Formarea cozonacului: Dupa ce am impartit aluatul in patru parti egale, cate doua pentru un cozonac, intindem doua dreptunghiuri, ne ajutam de podul palmelor sa intindem, nu folosim sucitorul. Pe un dreptunghi intindem crema de cacao, pe celalalt rahatul. rasucim fiecare dreptunghi apoi le impletim si asezam in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt. Se acopera cu un servet si se lasa sa creasca 30 min, dupa care se unge cu ulei si se presara cu zahar Se dau tavile la cuptorul preincalzit la 180 grade, cca 40 min, pana incep sa se rumeneasca si trec testul scobitorii. Se scot din tava ( daca n-ai rabdare, cazul meu, am rupt si-am mancat, nu se taie cu cutitul cat sunt calzi ), se aseaza pe o laterala si se lasa la racit acoperit cu un prosop. Ca sa se pastraze fragezi, dupa ce s-au racit se infasoara in folie alimentara.  Deliciosi, nici nu zici ca-s de post..