Se apropie 1 mai si inca mai avem mere din livada proprie . Cu aluatul pe stoc m-am gandit ca sa prepar rapid un desert pe placul nostru. Am tot vazut tot felul de modele de a taia foietajul . L-am ales pe acesta pentru ca nu este prea mult perportie . Zaharul l-am inlocuit cu cateva linguri de gem de zmeura . Merele le-am aromat cum am avut eu pofta si imaginatie . Imaginatia vine gatind am introdus si ineditul pliculetului de ceai :D
INGREDIENTE
- 1 kg mere
- 2 foi aluat foietaj
- 2 linguri unt
- 100 gr stafide
- 50 ml coniac
- 50 ml rom brun
- 3 linguri gem zmeura
- 1 lingurita pudra ghimbir
- 1 lingurita pudra scortisoara
- 1 pliculet ceai aromat mangostan cu maracuja
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Desert foietaj cu mere:
- Stafidele se pun la hidratat impreuna cu rom si coniac .
- Pentru a grabi hidratarea lor se incalzesc un minut la cuptorul cu microunde .
- Merele se spala si se curata de seminte , apoi se taie cubulete .
- Nu am curatat merele , coja este plina de vitamine .
- Caliti merele impreuna cu untul intr-o tigaie pana incep sa se imoaie .
- Se pune gemul de zmeura si se da aroma cu scortisoara si ghimbir . Amestecati .
- In acest moment am observat ca zeam formata la calirea merelor este usor rosiatica . Am vrut sa intensific culoarea si aroma si am folosit un pliculet de ceai cu mangostan si maracuja .
- Am lasat sa se raceasca putin amestecul cu mere si apoi am scos pliculetul de ceai .
- Aluatul pentru foietaj se tine la rece pana in momentul in care incepeti sa lucrati cu el .
- Se taie fiecare foaie in noua patrate si se modeleaza ca in imagini .
- Fiecare romb-cosulet se umple cu amestecul de mere .
- Dati tava la cuptor timp de 30 minute pana cand se observa ca aluatul este copt .
- Eu am folosit programul special al; cuptorului pentru puff-pastry.
TIPS-URI
1
Pliculetul de ceai folosit -stiam cat de aromat este si ce culoare da .
2
Stafidele se pun la hidratat impreuna cu rom si coniac .
3
Pentru a grabi hidratarea lor se incalzesc un minut la cuptorul cu microunde .
4
Aluatul pentru foietaj se tine la rece pana in momentul in care incepeti sa lucrati cu el .
5
La servire puteti pudra cu zahar pudra .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
3137 puncte
1480 puncte
1083 puncte
1000 puncte
300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
