Desert Lava cake

Se ung formele cu unt, apoi se pun la rece in congelator.

Intr-o oala se pun untul la temperatura camerei, zaharul si ciocolata taiata bucati (daca se face cu ciocolata, daca e simpla, nu se adauga ciocolata). Se pun pe baie de aburi. Dupa topirea untului si a zaharului, se ia oala de pe baia de aburi si se adauga ouale unul cate unul, amestecand cu un tel dupa fiecare ou adaugat, pana ce se incorporeaza perfect in compozitie. La final se adauga treptat faina amestecand cu grija de sus in jos cu o lingura.

Se scot formele de la congelator si se pune din compozitie cu trei sferturi din aluat pentru a avea loc sa creasca. Acoperim formele cu folie de aluminiu si se mai dau la congelator pentru o ora. Apoi se pot coace in cuptorul preincalzit la 220 de grade C, pentru aproximativ 12 minute.

Cand toata suprafata vulcanului este lucioasa atunci este gata, asta este in cazul in care nu toate cuptoarele pot coace la fel.