Desert prajitura Craciunita

Blat : Am folosit o tava cu dimensiunile de 38/26 cm, tapetata cu hartie de copt. Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat si zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea ferma. Am incorporat galbenusurile in albusuri, apoi am adaugat plicul de Creme Ole, praful de copt si faina si am amestecat de jos in sus cu miscari lente. Am turnat compozitia in tava si am dat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, este gata cand trece testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca bine.

Sirop : Apa si zaharul le-am fiert, am tras de pe foc si am adaugat esenta de rom, am lasat sa se raceasca.

Crema : Intr-un castron am pus plicul de Creme Ole de vanilie si laptele am omogenizat, apoi am adaugat smantana dulce, frisca lichida si am mixat bine, am adaugat si mascarponele si laptele condensat. Visinele le-am scurs de sirop, apoi le-am maruntit si le-am incorporat in crema. Separat am hidratat cele 3 foi de gelatina in apa rece. Siropul de la visine l-am dat intr-un clocot, am tras de pe foc si am adaugat gelatina scursa bine, am amestecat bine, apoi am turnat in crema si am omogenizat.

Asamblare : Tava in care am copt blatul, am imbracat-o in folie alimentara, am asezat blatul, apoi l-am siropat si am intins crema. Deasupra am cernut cacao.