Desert prajitura cu pere si branza de vaci

Speli perele bine. Le cureti de coaja si le tai in felii subtiri si presari putina zeama de lamaie deasupra, pentru a nu se oxida. Amesteci branza cu ouale, zaharul si cu grisul.

Bati ouale cu praful de sare cu ajutorul unui mixer. Pui zaharul si mai amesteci putin. Adaugi uleiul si omogenizezi. Adaugi faina cernuta cu praful de copt si amesteci usor, cu o lingura de lemn, pana se omogenizeaza compozitia. 

Torni 3/4 din compozitie in tava unsa cu unt. Pui crema de branza din loc in loc, apoi pui feliutele de pere, iar deasupra torni restul compozitiei.

Dai tava la cuptor preincalzit, la 180 de grade C si coci prajitura timp de 40-45 de minute, pana cand e bine rumenita si trece testul scobitorii.

 O lasi la racit pe un gratar, apoi o portionezi.