Eclere

de Bunica in Prajituri, 26 Feb 2016 | 6619 vizualizari

 

Eclere - prăjiturile copilăriei.

 

INGREDIENTE

  • Coji
  • 2 căni apă
  • 6 ouă
  • 100 g unt
  • 2 căni făină
  • Cremă
  • 800 ml lapte
  • 3 ouă
  • 2 linguri amidon alimentar
  • 100 g zahăr
  • o lingură zahăr vanilat
  • 150 g unt
  • Glazură
  • 100 g ciocolată
  • 50 g unt
  • 2 liguri lapte
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere:

Pune la fiert apa cu untul.

Cand a dat în clocot stinge focul si adaugă făina.

Amestecă repede și ferm până la încorporare.

Lasă să se răcorească și adaugă ouăle unul câte unul amestecând bine pentru încorporarea fiecarui ou.

Cu ajutorul uini pochs pune bastonașe de aluat in tava tapetată cu hârtie de copt.

Dă tava la cuptorul încins la 200 grade până se rumenesc,apoi redu temperatura la 170 grade pentru 15 minute.

Scoate tava și lasă cojile la răcit.

Crema
Ia un vas cu fundul dublu.

Amestecă zahărul cu amidonul,zahărul vanilat și ouăle.

Toarnă peste amestec laptele.

Pune vasul pe foc și fierbe până se obține o budincă mai groasă.

Ia de pe foc și adaugă untul.

Amestecă ferm până la încorporarea untului.

Ia fiecare coajă,taie-i capacul și cu ajutorul unei lingurite umple cojile.

Glazura:

Într-un ibric pune la topit ciocolata +untul+laptele.

Glazurează eclerele cu ciocolată sau pudrează-le.

 

 

TIPS-URI

1

Zahăru vanilat este preparat de mine din zahăr farin+păstăi de vanilie

2

În timpul coacerii nu deschide cuptorul.

3

Din aceste cantități am făcut 30 de coji

Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată cu ton și avocado - Rețeta rapidă și delicioasă

ieri la 08:35

Prăjitură cu caise în blat - Super pufoasă și aromată

pe 28.07 la 09:06

Aperitiv italienesc cu salam și cașcaval la cuptor - Crocant și delicios

pe 25.07 la 09:57

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert eclere cu ciocolata