Fasole batuta (Pasula slaita in grai banatean)

de babi5 in Mancaruri de post, 30 Apr 2013 | 9833 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dragele mele, azi am facut o fasole batuta(frecata)putin inbunatatita, asa cum mi-a trecut mie prin cap, ca sa-i dau un gust cit mai bun, sa fie cit mai satioasa si naturala, cat mai Bio. Sa vedeti ce a iesit!!!!! O fasole sa te lingi pe degete... Reteta de fasole batuta am invatat-o de la mama si eu i-am adus imbunatatiri. Stati sa vedeti... si chiar va rog sa o si puneti in practica. Va doresc succes si pofta mare!

INGREDIENTE

500 gr fasole uscata cu bob mare
200 ml ulei
2 morcovi
1 radacina patrunjel
1 praz
2 cepe
foi de dafin
cimbru
3-4 catei usturoi
piper
boia
1 legatura marar
sare
vegeta
ardei gras galben

babi5

Bucataras incepator

16 imi place 29comentează

0 reteta favorita

Taguri: fasole frecata, fasole batuta, retete de post, retete Mancaruri de post

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole batuta (Pasula slaita in grai banatean):

Se spala fasolea bine si se pune la inmuiat de cu seara. Se pune intr-o oala la foc, se lasa sa se dea un clocot, apoi schimbam apa. Facem aceasta operatie de doua ori (se poate face si de trei ), dar isi pierde din calitatile nutritive. Dupa ce am facut aceasta operatie punem la fiert cu foi de dafin, sare, vegeta, cimbru si o ceapa tocata marunt.

Intre timp curatam zarzavatul, prazul, ardeiul, spalam bine si taiem cubulete. Cind fasole este fiarta pe jumatate adaugam zarzavaturile si lasam sa fiarba totul impreuna pina fasolea este moale bine.

Intr-o tigaie punem 100 ml ulei, jumatate de ceapa tocata marunt si usturoiul. Lasam sa se caleasca un picut apoi punem peste fasole. Lasam sa mai dea in clocot cca 5-10 minute.

Strecuram fasolea apoi cu un tel de facut pireul o zdrobim bine, apoi se freaca cu un mixer adaugind cite un picut din zeama rezultata din fasole. Se obtine o pasta omogena. Cealalta jumatate de ceapa o taiem solzisori, o calim in uleiul ramas si punem boia.

Cind servim fasolea se pune cite o lingura din uleiul cu ceapa si boia deasupra. Se serveste cu muraturi asortate sau dupa pofta, salata de trufandale sau salata verde, dupa posibilitati.

Este bunaaaaaaaaaaa!!! Nu am pus faina nici un picut...totul este de la Mama Natura!

Pofta buna!