File de gurnard cu piper rosu si busuioc

de Satisfyyourcravings in Peste, 12 Noi 2012 | 3617 vizualizari

 

Aroma inconfundabila a piperului rosu este pusa in valoare de busuioc proaspat in acest preparat bogat in texturi.

 

INGREDIENTE

  • 2 bucati gurnard
  • o lingurita boabe de piper rosu
  • 5 frunze busuic proaspat
  • 2 linguri ulei de masline
  • 250 grame rosii cherry
  • 8 catei de usturoi
  • cateva fire de chives pentru decor
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA File de gurnard cu piper rosu si busuioc:

Piperul rosu se amesteca cu uleiul si frunzele de busuioc. Se lasa peste noapte.

Pestele se fileteaza, se unge cu uleiul infuzat si se acopera cu frunzele de busuioc si piperul rosu. Se acopera cu folie alimentara si se lasa minim 2 ore la frigider. 

Rosile se taie in jumatate, iar usturoiul se taie felii. Se soteaza impreuna intr-un wok cu putin ulei, la foc mic, timp de 8 minute. Se asezoneaza, iar la jumatatea timpului de prelucrare, rosiile se apasa usor cu o spatula de marginea wok-ului pentru a le sfarama usor. Se pastreaza la cald.

Fileurile de peste se aseaza in wok si se prajesc in foarte putin ulei timp de 2 minute jumatate pe fiecare parte, incepand cu partea cu piele, la foc mare, apasand pe fiecare file la inceput pentru a nu se curba. 

Pentru plating, se aseaza rosiile, deasupra fileurile si cateva fire de chives.

Se poate servi cu salata de valeriana.  

(Sursa fotografiei 2: http://www.scuba-equipment-usa.com/marine/NOV03/Eastern_Spiny_Gurnard(Lepidotrigla_pleuracanthica).html)

TIPS-URI

1

Bautura recomandata: limonada sau apa cu lamaie.

Daca ti-a placut reteta noastra "File de gurnard cu piper rosu si busuioc" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Înghețata de lămâi, cu lapte condensat

de RODIMUR 8

ieri la 21:15

Tartă cu brânză și caise - Varianta rapidă și delicioasă

ieri la 09:18

TOP
utilizatori

Rocsi

2184 puncte

RODIMUR

1124 puncte

RuxyRux

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

217 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Dorada cu cartofi aurii noi