Gogoşi cu gem de post

Într-un vas adânc punem făina şi facem o scobitură  la mijloc, în care fărâmiţăm drojdia, punem o linguriţă de zahăr şi puţină apă călduţă, apoi lăsăm să crească.

Când a crescut maiaua, adăugăm şi celelalte ingrediente până obţinem un aluat potrivit, pe care îl lăsăm la dospit.

Întindem o foaie din aluat umplem până la jumătate cu gem, după care împăturim peste partea umplută cealaltă parte ne umplută. 

Decupăm gogoşile cu un pahar, si le coacem în ulei încins, iar când s-au răcit le pudrăm cu zahăr tos sau zahăr pudră.