Mamaliguta cu branza in cosulet de parmezan

Pentru pregatirea cosuletelor de parmezan, se rade parmezanul, intr-o tigaie antiaderenta incinsa la foc mic se aseaza in forma de cerc

Cand incepe sa capete o culoare aramie se intoarce cu o spatula de silicon pe partea cealalta pt cateva secunde

Pentru a capata forma de cosulet, se ia compozitia asa fierbinte si se pune pe un borcan cu capac de 400 gr, modelandu-se usor dupa capac, cu grija insa sa nu se rupa

Se lasa aproximativ un minut dupa care se ia usor jos ramanand forma de cosulet

Pentru mamaliguta se pune apa la fiert cu putina sare

Cand clocoteste apa se adauga usor faina de malai amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase

Cand devine o compozitie consistenta se ia cu lingura, in mijloc se pune branza rasa si se formeaza "mingute" punandu-se in cosulet

Se decoreaza cu branza rasa si smantana

Pofta buna