Mancare cu urzici si orez

Curatam frunzulitele de urzici, le spalam bine si le punem la fiert. Eu am avut o punguta de urzici.

Orezul il punem separat la fiert. Cand este fiert, adaugam, sare, ardei boia dulce si colorantul pentru paella.

Urzicile fierte le scoatem intr-un bol si le mixam cu mixerul vertical pana ajung o pasta. Zeama de unde au fiert nu o aruncam.

Punem uleiul intr-o tigaie la incins, iar cand incepe sa sfaraie, adaugam faina in ploaie si repede adaugam cate putina zeama de la urzicile fierte si urzicile pasate. Amestecam continuu ca se ingroasa foarte repede. Lasam cateva minute si putem stinge focul.

Usturoiul il pisam cu un praf de sare.

Se servesc urzicile impreuna cu orez fiert si usturoi pisat.