Mâncare rece de iepure cu măsline

de alice_ciobanu in Mancaruri cu carne, 31 Mai 2011 | 31042 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 1/2 kg ceapă
  •  carne de iepure (eu am folosit carcasa de la un iepuraş, dacă se poate numi aşa)
  •  200 ml ulei
  •  300 gr măsline
  •  4-5 linguri sănătoase de bulion 
  •  sare, piper, dafin, delikat

 

Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mâncare rece de iepure cu măsline:

Carnea de iepure se pune la fiert cu sare, citeva boabe de piper şi se lasă la fiert până se inmoaie puţintel, cam o oră. Apoi se scoate si se prăjeşte puţin pe ambele părţi în ulei incins.

Ceapa se taie rondele, julliene se zice?....deci se taie rondele si se pune la călit în 300 ml ulei încins. Se tot învărte în oala, având grijă să nu se ardă ceapa ci doar să  se înmoaie, şi să capete o culoare aurie. Se lasă aşa la foc mic cam 30-40 minute, după care se pune apă cât să o cuprindă bine şi se lasă să fiarbă la foc înăbuşit 2 ore. Când ceapa s-a transformat într-un sos se adaugă bulionul, frunza de dafin , citeva boabe de piper şi se mai lasă la fiert încă vreo 10-15 minute. Apoi se adaugă carnea şi măslinele şi se mai lasă vreo câteva clocote.   Se poate consuma şi caldă...dar...adevărata savoare a acestei mâncări este atunci când e rece.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Mâncare rece de iepure cu măsline" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ostropel cu carne de porc și gogoșari - Rețeta savuroasă de toamnă

pe 06.10 la 07:57

Prajitura '' pofta ce-am poftit-o''

pe 05.10 la 17:54

Crochete italiene - Aperitivul gustos din cartofi

de RODIMUR 8

pe 04.10 la 00:41

TOP
utilizatori

Rocsi

1334 puncte

oanapl

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

Sidy

200 puncte

vasimur

182 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]