Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)

de laura_n in Prajituri, 9 Iul 2013 | 7988 vizualizari

 

Totul a pornit de la un pepenas galben care nu se dadea mancat. Asa ca m-am gandit la o transformare. mi-am spus ca daca exista atatea creme de fructe, trebuie sa iasa si din pepene galben una. Zis si facut. iar crema asta de pepene galben este...cum sa zic...un deliciu, pur si simplu un deliciu!
Si mi s-a parut ca ar merge foarte bine cu un aluat fraged. Astfel ca am prestat rapid niste cosulete care se topesc in gura de bune ce sunt.

 

INGREDIENTE

  • pt aluat
  • 250 gr faina alba
  • 200 gr unt (lasat la temperatura camerei)
  • 4 lg indulcitor
  • 1 ou
  • pt crema
  • 4 galbenusuri
  • 600 gr miez pepene galben
  • 5 lg indulcitor
  • un cub de unt (aprox 50 gr)
  • 2-3 lg zeama lamaie
  • 250 gr mascarpone
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd):

Aluatul

Intr-un castron, am pus untul, am cernut faina, am adaugat indulcitorul si oul. Am inceput sa framant un aluat destul de lipicios, dar care dupa ce s-au omogenizat toate ingredientele, devine usor elastic.  (daca mai este nevoie, puteti sa mai adaugati un pic de faina). L-am pus in folie alimentara si l-am bagat la frigider pt o ora, timp in care m-am apucat de crema.

Crema

Intr-o vas, am pus 4 galbenusuri, indulcitorul si am inceput sa le amestec bine cu mixerul. Pepenele curatat si taiat l-am transformat in piure. L-am adaugat peste galbenusuri si am amestecat, dupa care am pus la fiert toata compozitia, amestecand in continuu pana cand a inceput sa se ingroase. Dupa ce s-a racit, am adaugat cubul de unt si putina zeama de lamaie. Am amestecat bine, bine si am dat la frigider. Dupa ce a stat la frigider aprox o jumatate de ora, am incorporat in crema si mascarponele. Am bagat iar la frigider crema. 

Aluatul rece l-am scos de la frigider, l-am mai framanat un pic si am intins o foaie din care am taiat cercuri mari pe care le-am pus in forme de mini tarte. Am copt la cuptor, cam 20 minute ( eu din prea multa treaba :P am uitat un pic de ele) dupa care le-am scos si le-am lasat la racit. 

Le-am umplut cu delicioasa crema de pepene si am savurat una pe loc. Aluatul este extrem de fraged, iar crema....este de-li-cioasaa!!

TIPS-URI

1

ingredientele costa aproximativ 42 - 45 lei.

2

cred ca merg bine si cu un topping de ciocolata neagra

3

crema este destul de moale. nu cred ca merge folosita cu poche-ul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (50)

laura_n 1

13.07.2013, 22:00

Mihaela )muah!

Angelina_Elena 1

14.07.2013, 21:14

Dementiale! Crema trebuie incercata!

Geanina87 1

22.07.2013, 11:38

delicioase

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Negresa cu alune - Reteta simpla si delicioasa

de laura_n 7

ieri la 16:49

Clătită la cuptor -  Rețeta simplă și rapidă pentru un desert delicios

ieri la 10:02

Cartofi cu piept de pui gratinați la cuptor - Rețeta simplă și foarte gustoasă

pe 17.01 la 16:57

Pui în stil asiatic - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 17.01 la 11:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Bărcuţe cu cremă