Muffins cu portocala si nuca de cocos

Mixam untul cu zaharul pana devine spuma. Adaugam apoi ouale si mixam bine.

Adaugam iaurtu iar apoi coaja rasa de portocala si sucul proaspat stors. Amestecam pana se omogenizeaza.

Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in aluat impreuna cu nuca de cocos. Amestecam pana se incorporeaza.

Ungem formele pentru muffins sau le tapetam cu hartie speciala si punem compozitia in forme cu o lingura. Nu umplem formele pana sus pentru ca vor creste destul de mult.

Le coacem in cuptorul preancalzit la 180 de grade, 25 de minute.

Le lasam sa se racoreasca apoi le scoatem din forme.

Amestecam gemul de portocale (eu nu am avut si am folosit de piersici) cu apa si le punem pe foc sa sea un clocot.

Ungem briosele cu acest sirop si presaram nuca de cocos.