Muşchiuleţ de vită cu sos

Se ia mușchiulețul , se curăță de pielițe și se feliază, după care se bate cu ciocanul de șnițele.Se condimentează cu sare şi piper după gust. Așezați bucățile de carne în oală acoperiți-le cu ulei și prăjiți-le ( de fapt se vor fierbe în ulei).Veți vedea cum carnea își va schimba culoarea .

Când carnea este aproape gata se scoate pe o farfurie . Din uleiul rămas în oală se face un rântaș: în aceeași oală sau în alta , eu am făcut în alta în care am pus uleiul , am adăugat făina și am prăjit un minut ( la 4 linguri de ulei merge cam o lingură de făina).Când și-a schimbat culoarea am stins cu o cană de apă. Am condimentat cu sare , piper din belșug .Mama mea face rântașul direct în oală , dar eu am preferat sa îl fac separat , neavând experiența necesară.

Carnea am pus-o înapoi în oală și peste ea am turnat rântașul. In oală se adaugă usturoiul tăiat feliuțe subțiri și foile de dafin. Se dă la foc mic și se mai fierbe încă vreo 10-15 min.Dacă scade apa prea tare se mai poate adăuga, în așa fel încât carnea sa fie scufundată în sos. Când totul este gata se adaugă 1-2 linguri oțet ( după gust).

Se fierb separat niște macaroane conform indicațiilor de pe pachet și se servesc alături.
Dacă doriți un plus de savoare puteți adăuga niște parmezan ras deasupra.