Omleta cu vinete

Vanata se spala, se curata intermitent de coaje si se taie cuburi potrivite.

Se pune la calit cu 2 linguri de ulei.

Ouale se bat cu cascavalul ras, sare si piper.

Cand bucatile de vanata s-au inmuiat si s-au rumenit putin se toarna ouale peste.

Se prajeste 5 minute pe o parte, se intoarce cu ajutorul capacului pe partea cealalta si se prajeste inca 5 minute.

Cand este rumena pe ambele parti este gata.

Se serveste cu muraturi sau salate.

Pofta Buna!