Pandispan

Se separa galbenusurile de albusuri; galbenusurile se bat cu mai mult de jumatate din zahar si cu coaja de portocala pana devin cremose si isi schimba culoarea, albusurile se bat cu un praf de sare si restul zaharului pana devin sticloase si nu cad din castron. In galbenusuri se adauga albusurile cate putin amestecand de sus in jos, apoi faina cu grija sa nu se lase compozitia, praful de copt, apa si uleiul.

Aranjam aluatul in tava de copt si lasam putin in care punem o lingura de cacao, orzo sau ciocolata calda si ornam; la sfarsit punem nuca.

Se da la cuptor pentru 35 minute la 170 de grade.