Pasta de ardei kapia copti si fasole boabe

de RODIMUR in Mancaruri de post, 19 Ian 2018 | 6948 vizualizari

E zi de post, așa că m-am gândit să fac o mâncare pe care am mai făcut-o în urmă cu ceva timp, când am găsit-o pe net. Este o pastă ușoară și plăcută, care seamănă puțin cu zacusca și pe care, prin modificările pe care le-am făcut în rețetă și prin condimentele puse am transformat-o în ceva și mai bun, foarte aromat, cu iz oriental.
Pentru acest preparat am folosit legume puse la conservat în congelator.

INGREDIENTE

4 ardei kapia copți
300 grame de fasole boabe
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de ulei de floarea soarelui
2 lingurițe de oțet balsamic
1 linguriță de sare
piper
oregano
cimbru

RODIMUR

Bucataras Minunat

11 imi place 14comentează

3 reteta favorita

Taguri: pasta de ardei kapia copti si fasole boabe, pasta de ardei, salata de ardei, pasta de fasole, salata de fasole, retete de post, retete Mancaruri de post

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasta de ardei kapia copti si fasole boabe:

Dacă ardeii sunt copți și congelați, lăsați-i să se decongeleze și strecurați-i bine de lichidul pe care-l lasă. Dacă nu aveți ardei copți, atunci va trebui să spălați, apoi să coaceți ardeii proaspeți, să-i curățați de coji și să-i lăsați să se scurgă bine de zeamă.

Fasolea boabe se alege, se spală și se fierbe în două ape, după ce a stat 2-3 ore la înmuiat în apă fierbinte. (Se pune fasolea la fiert, de două ori, în apă fierbinte, nu rece.)

Când fasolea a fiert, se scurge de apă, se lasă la răcorit și apoi se curăță de pielițe.

Se pune fasolea, răcită și decojită în blender și se mixează bine.

Ardeii copți se taie mărunt și se blenduiesc și ei.

Se amestecă fasolea mixată, cu pasta de ardei copți, usturoiul tăiat mărunt și cu toate condimentele. Se mixează bine compoziția, adăugându-se uleiul de măsline, uleiul de floarea soarelui și oțetul balsamic. Se uniformizează compoziția și pasta se poate servi.

Se servește rece, pe pâine prăjită, sau nu.

TIPS-URI

Dacă nu ați pus din timp fasolea la înmuiat, o puteți înmuia rapid, în 2-3 ore. Alegeți, apoi spălați fasolea și puneți-o într-o oală, cu multă apă fierbinte. Acoperiți oala cu un capac și abia după 2-3 ore puteți scurge apa și pune fasolea la fiert, dar numai cu apă fierbinte.

Fasolea se fierbe de două ori, dar numai cu apă fierbinte. Dacă veți folosi apă rece, fasolea se va întări.

Scurgeți bine ardeii copți, înainte de a-i mixa, pentru ca pasta să nu fie apoasă.

Este bine să tăiați mărunt ardeii copți pentru a scurta timpul de blenduire.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pasta de ardei kapia copti si fasole boabe" nu uita sa-i faci un review.