Paste cu sos de legume si ciuperci

Punem pastele la fiert in apa cu sare 7-8 minute.

in acest timp calim in vasul cu ulei incins ceapa tocata marunt, morcovul dat pe razatoare, ciupercile feliate. Dupa ce a scazut apa din ele adaugam ardeiii cubulete, pasta de ardei, sucul de rosii si lasam sa fiarba incet pana rezulta un sos; condimentam dupa gust, adaugam usturoiul tocat marunt si busuioc;

Servim pe farfurie pastele, deasupra sosul de legume iar pentru cine doreste, parmezan deasupra.