Pateuri cu castane si singerete

de Catalina L in Aperitive / Garnituri, 13 Mar 2016 | 3466 vizualizari

 

Singerete fac si francezii - boudin si englezii - black pudding (face parte din micul dejun traditional).
Va propun o reteta de pateuri cu castane si singerete francez (boudin cu mere).... ce arome si parfumuri, miroase bine în bucătăria mea.
Pentru forma pateurilor am folosit presa Tupperware "Tourtelette Party".

 

INGREDIENTE

pentru 10 pateuri:

  • 210 g de castane bio cojite
  • 300 g de singerete de casa (boudin cu mere)
  • 2 cepe mici
  • 1/2 praz
  • 100 g de bacon afumat
  • 2 aluaturi de foietaj
  • 2 linguri ulei
  • 1 galbenus de ou
Portii: 5
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pateuri cu castane si singerete:

Se taie ceapa si prazul foarte fin și se prăjesc într- o tigaie cu un pic de ulei impreuna cu bucatelele de bacon până cand sunt usor rumenite . Se adauga castanele taiate in 2/4 și se amestecă bine.

Se indeparteaza pielea si se taie singeretele in felii subtiti.

Incalziti cuptorul la 180°C.

Măriti foaia rotunda de foietaj de 1 sau 2 cm cu ajutorul unui rulou.

Cu partea formei cu o stea, se taie 4 cercuri de aluat, apoi cu cealalta parte fără stea, se taie alte 4 cercuri de aluat.

Cu resturile de aluat am reușit să fac inca 2 cercuri (unul cu stea și unul fără). 

Repetati operatia cu a 2-a foaie de aluat.

Așezați cercul plin pe presa Tupperware, închideți-o ușor până când aluatul este un pic marcat pe margini.

Deschideți, adaugati in centru felii de sangerete si umplutura cu castane preparata. 

Umeziti marginea cu apa. Puneti deasupra cercul cu o gaura in forma de stea si inchideți presa pentru a obține o turta pateu bine împăturita.

Faceti același lucru pentru toate turtele. Dati turtele la rece 10-15 minute- aluatul se va suda mai bine. 

Puneti turtele pe hartie de copt si se ung cu galbenusul de ou.

Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute.

Se servesc calde cu o salata verde....

TIPS-URI

1

Dati turtele pregatite inainte de coacere la rece 10-15 minute- aluatul se va suda mai bine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pateuri cu castane si singerete" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Castraveți murați pane - Aperitiv crocant și delicios

ieri la 08:37

Salată cu ton și avocado - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 29.07 la 08:35

Prăjitură cu caise în blat - Super pufoasă și aromată

pe 28.07 la 09:06

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Oua umplute in sos de maioneza