Piure de primavara cu branza pane

Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi.

Se incalzesc 25 de grame de unt intr-o tigaie si se adauga cartofii.Se soteaza 1 minut. Se adauga 300 ml apa si se lasa sa fiarba 10 minute, amestecand frecvent. 

Se paseaza cartofii, pana se obtine un piure nu foarte fin. Se adauga laptele si se amesteca. Se adauga morcovii si varza. Se reincalzeste piureul pana cand morcovii s-au inmuiat, 7-8 minute. Se adauga patrunjelul, sare si piper. Se amesteca.

Se gateste branza conform instructiunilor de pe ambalaj, in 25 de grame de unt.

Se decoreaza piureul cu frunze de patrunjel si se consuma imediat, impreuna cu branza pane.