Pizza trois fromages cu ruccola

Avem nevoie de 200 grame aluat de pizza  ( eu il framant cu mana, punand la 400 grame faina tip 55 , 25 grame drojdie diluata cu apa calda si 1/2 lingurita zahar,  apa calduta cat cuprinde aluatul si 3 linguri de ulei se masline; sarea o pun la sfarsit sa nu afecteze dospitul intrand in contact cu drojdia ).

Se intinde cu mana un blat de pizza subtire pe care il dam cu sos de rosii si presaram busuioc sau oregano in functie de preferinte.

Dupa aceea lasam 10 minute la dospit si adaugam jambonul feliat si ciupercile si apoi presaram branza si punem feliile de camembert si de cascaval. Adaugam feliile de ardei iute si presaram putin oregano si sare.

 Se coace la temperatura maxima timp de 12-15 minute, pe treapta cea mai de jos a cuptorului, eu folosesc o tava speciala de pizza perforata pentru ca iese mai crocanta.  Este gata cand e topit complet cascavalul si are o crusta aurie, feliile de camembert nu se vor topi total .

Se taie feliute si se presara ruccola, gustul ei aromat si usor iute ii da o aroma deosebita . In Romania am vazut ruccola la Kauffland si cred ca si la Cora se gaseste.