Placinta cu carne si ghebe

Intai am fiert ghebele pt 10-15 minute si le-am lasat la scurs.

Aluat:

Punem faina si sarea intr-un bol. ..facem o adancitura si punem drojdia cu zaharul si apa calduta.Incepem sa framantam pana devine un aluat elastic si nelipicios. Punem uleiul si mai framantam 2-3 minute. Lasam sa crească. 

Intr-o tigaie punem ulei la încins si calim legumele tocate marunt, morcovul il dam pe razatoarea mare.Adaugam ghebele date pe robot sau tocate mărunt,împreună cu carnea si lasam 5-10 minute. Adaugam roșii în bulion, punem un pahar de apa si lasam sa fiarba 30 de minute. 

La sfârșit punem verdeață tocata marunt, sare si piper.Lasam sa raceasca dupa care punem ouale batute spuma si amestecam bine. 

Incingem cuptorul la 180 °. 

Intindem aluatul pe masa de lucru si facem o forma rotunda pe care o punem in tavă. Lasam puțin aluat pe margini.

Adaugam compoziția racita si facem triunghiuri din restual de aluat ramas.Ungem cu gălbenuș si dam la cuptor pentru 40-50 de minute pana devine aurie.

Pofta buna! !!!